廣州回味源蛋類食品有限公司是一家致力于蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與服務(wù)的創(chuàng)新型食品生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清類產(chǎn)品包括：魚丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿腸專用咸蛋清、濃縮蛋清、咸鴨蛋清、食品專用咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發(fā)團隊，經(jīng)過20多年的研發(fā)與生產(chǎn)積累，回味源月餅、粽子、點心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認同，獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業(yè)內(nèi)好口碑！

回味源咸蛋清批發(fā)告訴你吃咸鴨蛋的三個注意事項

的咸鴨蛋咸度適中，味道鮮美，老少皆宜。而在吃咸鴨蛋的時候，也要注意下面幾點：

△咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。

△咸鴨蛋含鹽量一般很高，類似于佐餐的咸菜，因此心腦i血管病i人、高i血壓、高血i脂病i人要少吃或盡量不吃。

△一般的健康人建議每次吃不超過半個咸蛋，同時少吃其他高鹽食物及含鈉調(diào)味品，吃后應(yīng)該多喝水。

回味源咸蛋清廠家與你說一下蛋品行業(yè)情況

根據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)院的共同調(diào)研結(jié)果，全國平均單場飼養(yǎng)規(guī)模僅為5000余只。同時，95%的蛋雞養(yǎng)殖場都沒有自己的品牌。

中國蛋品市場規(guī)模為全球之首，中國人一年大約吃掉4000億枚蛋，每人每天平均消費0.9枚，是世界人均消費量的2倍，每年僅鮮蛋市場消費總額就1500億元。2015年，我國人均蛋品占有量已達到18.5千克/人，總產(chǎn)量為2550萬噸，市場規(guī)模近3000億元。因此，未來大的增長空間來自于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，即用品牌蛋取代無衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的散養(yǎng)蛋，徹底結(jié)束蛋品行業(yè)分散競爭、野蠻生長的“春秋時代”，讓真正具有品牌和成長性的企業(yè)通過整合資源而崛起為行業(yè)巨頭。

回味源主營的產(chǎn)品包括咸蛋清，有需要了解：咸蛋清價格、咸蛋清批發(fā)、咸蛋清供應(yīng)、咸蛋清哪家好、咸蛋清多少錢等信息的歡迎咨詢回味源！廣州回味源蛋類食品有限公司是一家專業(yè)的咸蛋黃、蛋清、蛋黃餡等蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)多元一體化的創(chuàng)新型企業(yè)，回味源擁有超20年辦企經(jīng)驗，1688誠信通11年靠譜廠家，對產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，年產(chǎn)咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷全國各地。

回味源之蛋清作用有多大

蛋清蛋白因具有多種獨特的功能性質(zhì)，如膠凝性、起泡性、乳化性、熱變性、粘附性、持水性等常作為食品原料或配料用于食品的加工，如面包、餅干、糕點、布丁等。鴨蛋清蛋白的化學(xué)組成及組成模式與雞蛋清蛋白相似(雞蛋清中的蛋白質(zhì)主要有卵白蛋白、卵轉(zhuǎn)鐵蛋白、卵類粘蛋白、卵粘蛋白以及溶菌酶等，這些蛋白質(zhì)以白蛋白和球蛋白為主，具有較高的消化吸收率和生物學(xué)效價。)均含有人體所需的8種必需氨基酸，尤其是含硫氨基酸較多，并且能提供大量的維生素和礦物質(zhì)，是一種能提供全價蛋白的食物源，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。

合理利用咸蛋清方法

溶菌酶在醫(yī)i藥、食品和化工等領(lǐng)域具廣泛的用途，廣泛存在于動物、植物和微生物中，但多數(shù)材料中溶菌酶的含量很低，不適于大規(guī)模生產(chǎn)，其中以蛋清中的含量zui為豐富，因此目前商品化的溶菌酶均來源于新鮮的雞蛋清，但新鮮蛋清價格昂貴，導(dǎo)致生產(chǎn)成本居高，且又與副食品爭奪蛋白原料。

隨著溶菌酶應(yīng)用范圍的擴大，酶的需求量將不斷增加，因而尋找廉價而豐富的溶菌酶新酶源具有重要的意義。眾所周知，在我國咸蛋黃被大量地用來制造月餅等各類食品，咸蛋取黃后留下的咸蛋清因含有高濃度的食i鹽和具有異味等原因限制了應(yīng)用，而常被廢棄，這不僅浪費了蛋白資源，而且對環(huán)境造成嚴重i傷害。

結(jié)果表明咸蛋清中所含的溶菌酶活力與新鮮的蛋清相當(dāng)，是潛在的溶菌酶生產(chǎn)原料。蛋清來源豐富，以其為原料生產(chǎn)溶菌酶不僅可變廢為寶，而且可減少對環(huán)境的污染。