核桃棗泥糕的做法

準(zhǔn)備材料：棗泥150克、純牛奶60克、雞蛋5個(gè)、紅糖70克、鹽2克、蜂蜜20克、秋葉丹無鋁雙效泡打粉作用3克、小蘇打2克、玉米油55克、紅棗碎30克、核桃碎30克、白芝麻5克、低筋面粉190克

制作過程：

1.紅棗放入蒸鍋蒸制，大火鍋開蒸20分鐘，蒸好的紅棗去核，取150g放入料理機(jī)加入純牛奶打成泥

2.打好的紅棗泥取出放到一個(gè)小鍋里，加入蜂蜜，紅糖，鹽開小火慢慢的把紅糖熬化，涼至手溫就可以

3.熬好的紅棗泥放到打蛋盆里加入5顆雞蛋，打蛋盆要足夠大，防止后期打發(fā)體積大溢出來

4.打蛋盆坐溫水里面打發(fā)，打大概12分鐘左右，打到感覺到打蛋器打的時(shí)候有阻力，面糊有清晰紋路為止

5.打發(fā)好的糊，分批次篩入低筋面粉，無鋁泡打粉，小蘇打，翻拌均勻

6.翻拌好的面糊，加入玉米油，翻拌均勻，倒入紅棗碎，核桃碎，再次翻拌均勻

7.準(zhǔn)備模具，模具刷油，鋪好油紙

8.面糊倒入模具，用工具刮平表面，撒上白芝麻

9.烤箱預(yù)熱150°，烤制35分鐘，烤制時(shí)間根據(jù)自己家烤箱脾氣調(diào)試時(shí)間

10.烤好的棗糕立馬取出，震一下

11.棗糕，倒扣取下油紙，翻過來正面，放涼切塊，就可以食用

常吃無鋁泡打粉有害嗎？

秋葉丹無鋁雙效泡打粉作用是一種化學(xué)起發(fā)劑，根據(jù)它的成分可以分為主要兩種，一種是堿性的，這種泡打粉的主要成分是碳酸氫納和碳酸氫氨，也就是秋葉丹無鋁雙效泡打粉作用，常吃一般對人體沒有危害。

但是還有一種泡打粉是復(fù)合型的，其主要成分為硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨即俗稱的明礬。根據(jù)提出的指導(dǎo)值，每人每周鋁元素的安全攝入量為每公斤體重2毫克，如果常吃含鋁泡打粉做出來的食物，其鋁攝入會超值，可能會引起身體健康，因此大家在購買泡打粉的時(shí)候要認(rèn)準(zhǔn)“無鋁”標(biāo)識。

我們吃的餅干，是把面粉發(fā)酵后制作的，一般選擇的就是秋葉丹無鋁雙效泡打粉作用，是一種很實(shí)用的發(fā)面工具，但是秋葉丹無鋁雙效泡打粉作用可以做包子嗎？泡打粉是用來發(fā)面的，所以不僅是只做餅干，還可以做包子，做饅頭和花卷等發(fā)面的食物。只是使用泡打粉的量要與面粉有一定的比例，否則會發(fā)不起來而無法制作。

包子面配方：面粉一斤，酵母五克，包子泡打粉五克，糖十克，水五兩左右(面不要太硬)水量根據(jù)面粉而定

制作過程: 把面粉放入盆中加入酵母，包子炮打粉，糖攪勻然后加入水和成面團(tuán)，用壓面機(jī)壓面，然后卷起來下劑子，搟皮包包子放入屜中醒發(fā)一倍大放入蒸鍋蒸十五分鐘即可。

秋葉丹無鋁雙效泡打粉作用的用途也是很廣泛，例如蛋糕、餅干、面包、油條的制作都是可以用到無鋁泡打粉。秋葉丹無鋁雙效泡打粉作用有害嗎？

秋葉丹無鋁雙效泡打粉作用是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產(chǎn)過程中起到雙重膨松發(fā)酵的作用，食品的風(fēng)味更獨(dú)特。進(jìn)過質(zhì)檢，無鋁泡打粉完全符合國家GB2760關(guān)于烘烤類食品用泡打粉的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所以在適合用量里面使用是不會有什么危害的。