和面機工作原理螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。和面機功能主要是揉面團;還可攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等;還能用于打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等。和面機根據(jù)種類可分為真空式和面機和非真空式和面機;根據(jù)使用場所的不同可分為家用和面機、大型電動和面機;根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。適用于企業(yè)單位、食堂、招待所、大、中、小餐館、工廠、學校、等。

　　小提示：

　　和面、醒面一定要接照上述的比例和時間去做。過濾網(wǎng)在每次使用前，將兩面刷上食用油，這樣不會沾面。

　　1、將和面洗面機置于四角平穩(wěn)的工作場地，插上電源，按開關啟動電機，先空機運轉旋轉方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同。

　　2、和面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團粘結

　　3、一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機一邊加水。

　　4、一般攪伴3-8分鐘，面即可和好，關閉電源，進行醒面。

　　5、和面結束后，及時做好清理保養(yǎng)工作。

　　洗面機可以很快將面粉中的淀粉洗出來，剩下的就是面筋。原理和手工洗面的原理是一樣的，那么，方銳多功能洗面機是怎么操作了，下面為詳細的操作方法。

　　1、干面粉和水的比例是：1:0.7，即1斤干面粉配0.7斤水。再這個比例將面粉和水倒入斗內(nèi)，然后開機進行和面。

　　2、和面時間需要12分鐘，分別是正轉和面6分鐘，倒轉和面6分，然后停機醒面。

　　3、醒面時間為12分鐘。

　　4、醒面完成后，再往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，然后開機洗面，3分鐘后將面漿排出。翻斗排漿時一定要插好過濾網(wǎng)，排完面漿為宜。再按照洗面、排漿、過濾四次就洗好面筋。

　　將面筋取出后，一定要將面斗清洗干凈。

標題2演示(可以不寫標題)

方銳洗面機內(nèi)部設有濾網(wǎng)，可一次過濾干凈，機身采用不銹鋼制作，方銳洗面機既干凈衛(wèi)生又美觀耐用，和面洗面兩用。把干面粉倒入機器，即可完成從和面到洗面的全部工序，不需要另配和面機，且節(jié)約場地設備、人工及投資成本，程序也簡單快捷。面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機符合衛(wèi)生標準。 該洗面機投資小，不論是大中小型飯店還是小吃攤位，都可以根據(jù)自己的需求來選擇洗面機，方銳機械也為您提供定制服務，歡迎您的咨詢