檸檬黃是一種人工合成著色劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定，檸檬黃在蜜餞涼果中的使用量為0.1 g/kg。合成著色劑沒有營養(yǎng)價值，長期過量食用可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

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在美國，一般要求樣品中目標(biāo)物保留時間和標(biāo)準(zhǔn)品相比偏差小于0.05分鐘;每個目標(biāo)物至少有3個特征離子， 其相對離子比例與標(biāo)準(zhǔn)品相比值在10%以內(nèi);同時還要考慮基質(zhì)對目標(biāo)物帶來的其他影響;實驗回收率一般在70%—120%之間。

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（1）酶抑制法，是研究成熟、應(yīng)用廣泛的快速農(nóng)殘檢測技術(shù)，主要根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類對乙酰膽堿酶的特異性抑制反應(yīng)。

（2）檢測法，主要利用生物對殘留的敏感反應(yīng)，例如給家蠅喂食樣品，觀察亡率來判定農(nóng)殘量。該方法操作簡單，但定性粗糙、準(zhǔn)確度低，對的適用范圍窄。

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