山東科弘微波滅菌技術(shù)秉承用技術(shù)核心做工藝,用設(shè)計思維做標(biāo)準(zhǔn)簡介

公司牢牢把握工業(yè)微波自動化智能化專業(yè)化發(fā)展趨勢以市場為導(dǎo)向 自主研發(fā) 技術(shù)工藝試驗.我們始終秉承用技術(shù)核心做微波,用設(shè)計思維做標(biāo)準(zhǔn)的理念 開拓創(chuàng)新銳意進取 勇于承擔(dān)時代賦予我們的責(zé)任為中國工業(yè)微波設(shè)備自動化的發(fā)展做出新貢獻.技術(shù)打造品牌,實力鑄就輝煌繼往開來的山東科弘將繼續(xù)以科技創(chuàng)新 技術(shù)服務(wù)宗旨的經(jīng)營理念與專家級產(chǎn)品,專家級服務(wù)的品牌形象,熱誠與各地采購商和用戶緊密合作百尺竿頭 更進一步創(chuàng)新發(fā)展 再創(chuàng)輝煌共創(chuàng)微波行業(yè)的美好明天.

微波食品滅霉機生產(chǎn)線專業(yè)加工制造廠家概述對平菇采用微波滅酶的研究說明，微波處理時制品終溫只需達到90'C就能達到滅酶效果；傳統(tǒng)的燙漂用100℃的水，需5分鐘才能滅菌。熱水或蒸汽燙漂后平菇中的和可溶性固形物都會大量損失，微波滅酶則不會出現(xiàn)此類不良后果。有意思的是，有報告說明，在用微波進行滅酶的平菇中，含量增加了約30%。微波滅酶在谷類制品及其再制品中的應(yīng)用似乎要比在果蔬加工中的應(yīng)用更加廣泛。目前，國內(nèi)還沒有進行稻谷、小麥或面粉微波滅酶商業(yè)應(yīng)用的例子。谷類產(chǎn)品中主要的酶是淀粉酶，淀粉酶的存在會嚴(yán)重影響制品的品質(zhì)。谷類種子用微波滅酶既可以用聚乙烯袋裝，也可以散裝在傳遞帶上送人微波場。微波對不同酶的鈍化作用是有差異的。微波滅酶技術(shù)在應(yīng)用時要考慮到制品的性質(zhì)。根據(jù)微波加熱的特點，制品內(nèi)部的溫度稍高于表面。但是，溫度和時間的控制非常重要，過高韻溫度或過長的時間會使割品質(zhì)地變差并給其帶來不愉快的蒸煮味，而且大量的水會使制品中的可溶性營養(yǎng)成分溶出，降低制品的營養(yǎng)價值。當(dāng)制品內(nèi)部溫度達到酶失活溫度時，表面溫度尚不足以殺滅所有的酶。在蔬菜殺青時，為了克服熱水燙漂造成的營養(yǎng)素損失的弊端，可將微波與蒸汽結(jié)合使用。用微波加熱中心部位至酶失活溫度，然后通入蒸汽進行制品表面滅酶，兩者結(jié)合的結(jié)果使制品中的酶全部失括。蒸汽的冷凝水必須迅速排出，因為氣態(tài)的水受微波作用幾乎沒有熱效應(yīng)，而液態(tài)水會因微波作用從而影響制品品質(zhì).

微波紫外線滅菌采用脈沖方式，較傳統(tǒng)燈節(jié)能40%-60%；瞬間高能紫外，紫外線穿透力強；殺菌，無復(fù)活；產(chǎn)熱小，不改變產(chǎn)品的化學(xué)成分、口感、氣味或PH值；不含的發(fā)光技術(shù)，減少環(huán)境污染；熱輻射大輻度減少，熱輻射對被照射產(chǎn)品的影響；鹵化物的重合反應(yīng)；可以改變發(fā)光波長的能量分布，應(yīng)用廣泛；燈管即開即停，無需預(yù)熱；模塊化設(shè)計，易于集成到生產(chǎn)設(shè)備中，脈沖頻率可與生產(chǎn)線步進頻率結(jié)合；細胞中含有遺傳信息核酸DNA 和RNA ，當(dāng)核酸（DNA和RNA）受到紫外線照射時會大量吸收紫外光，從而在體內(nèi)形成間二氮雜苯(主要構(gòu)成為蛋白酶) 和間二氮雜苯的異構(gòu)體，這種物質(zhì)會使自身的新陳代謝機能出現(xiàn)障礙，并且導(dǎo)致的遺傳性出現(xiàn)問題，而一定強度的持續(xù)紫外線照射，終將導(dǎo)致微生物群體的。工藝先進、速溶性好，化學(xué)合成噴漿生產(chǎn)工藝，通過4級過濾系統(tǒng)，將水不溶物降低為零，水溶速度是物理合成的數(shù)倍，從而能更好的被作物根系或者葉面吸收。

干果微波殺菌設(shè)備 堅果微波熟化設(shè)備設(shè)備原理：是采用微波加熱殺菌技術(shù)，能在較低的溫度下消滅蟲卵、成蟲，殺蟲的過程中不影響產(chǎn)品的外觀及口感，能保持原有的營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)口味，與常規(guī)的熱力、化學(xué)殺蟲設(shè)備比較，在低溫時間，短時間內(nèi)達到殺蟲滅菌的效果。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30％。1.微波能的熱效應(yīng)：在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子ji化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用。2.微波能的非熱效應(yīng)：高頻的電場也使其膜電位、ji性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌原因之一。3.微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃，時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃，時間約90-180秒。