超市買的速凍餃子怎么煎著吃？

1、平底鍋倒油，餃子從冷凍室取出后不需要化凍直接放到鍋里就可以了，保持中火，煎炸到餃子皮略焦的程度。

2、然后向鍋里倒入豌豆面水，水基本可以沒過餃子就可以了。

3、大火將水燒開轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋，大約7分鐘左右，水就熬干了，餃子也熟。具體的需要根據(jù)你放了多少餃子，火的大小來把握，注意別煎糊了。

4、如果是現(xiàn)包的餃子，也可以生煎，就是水量要減少，沒過餃子的一半就可以了。

速凍食品作為食品門類的一種，在我國市場上出現(xiàn)不過才十幾年光景，但其迅速發(fā)展的態(tài)勢卻被譽(yù)為食品業(yè)的一輪朝陽，尤其是近年來，各類超市如雨后春筍般涌現(xiàn)，城市家庭冰箱普及率幾乎100%，速凍食品流通所必需的冷鏈已經(jīng)構(gòu)建完成，特別是生活節(jié)奏加快，人們的飲食習(xí)慣開始變化，這一切都為速凍食品的大行其道奠定了基礎(chǔ)。水餃在包制時要求嚴(yán)密，形狀整齊，不得有露餡、缺角、癟肚、爛頭、變形，帶皺褶、帶小辨子、帶花邊餃子，連在一起不成單個、餃子兩端大小不一等異?，F(xiàn)象。

真正意義上的速凍食品是指在-35℃條件下通過專業(yè)速凍生產(chǎn)線在5-15分鐘內(nèi)完成全過程，并且使產(chǎn)品中心溫度達(dá)到-18℃的產(chǎn)品。4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。是一種生產(chǎn)工業(yè)化的速凍工藝，采用的是先進(jìn)的設(shè)備，且加工過程有嚴(yán)格的工藝要求，因而名副其實(shí)的速凍食品可以說很大限度地保持了天然食品原有的新鮮程度、色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。這是一般小廠、小作坊做不到的。目前，速凍食品的國家標(biāo)準(zhǔn)業(yè)已出臺，對調(diào)理類、水產(chǎn)類、畜牧肉類、家禽類、果蔬類等5大類速凍食品，均制定有非常明確規(guī)范的質(zhì)量和衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

裝袋稱重包裝

   1.裝袋:速凍水餃好即可裝袋。在裝袋時要剔除爛頭、破損、裂口的餃子以及連結(jié)在一起的兩連餃、三連餃及多連餃等，.還應(yīng)剔除異形、落地、已解凍及受污染的餃子。不得裝入面團(tuán)、面塊和多量的面粉。嚴(yán)禁包裝未速凍良好的餃子。

　　2.稱重:要求計量準(zhǔn)確，嚴(yán)禁凈含量低于國家計量標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求，在工作中要經(jīng)常校正計量器具。

　　3.稱好后即可排氣封口包裝。包裝袋封口要嚴(yán)實(shí)、牢固、平整、美觀，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期打印要準(zhǔn)確、明晰。裝箱動作要輕，打包要整齊，膠帶要封嚴(yán)粘牢，內(nèi)容物要與外包裝箱標(biāo)志、品名、生產(chǎn)日期、數(shù)量等相符。包裝完畢要及時送入低溫庫。

  饞水餃了，但是不想自己包，就從超市買來了速凍水餃，可是很多人都會覺得速凍水餃不好煮，一不小心就會煮破皮。怎么辦呢？下面來看下煮速凍水餃不破皮的訣竅吧。

  首先煮速凍水餃的火候很重要，不宜用大火，它不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮。

  然后呢在水里加點(diǎn)鹽，等加了鹽的水完全煮沸后，再把速凍水餃放進(jìn)去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入后，要充分?jǐn)嚢?，這樣就不會因?yàn)檎吃谝黄鸲破ぁＹ徺I時可以取一包用手輕按產(chǎn)品，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品變形、破損、軟塌、變色、表面發(fā)粘，甚至粘為一團(tuán)、包裝內(nèi)有不應(yīng)有的雜質(zhì)等情況時，則不應(yīng)購買。水開了后，倒入少量涼水，這樣的過程重復(fù)三次。在倒入涼水后記得攪拌。如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽后再加點(diǎn)醋，這樣，水餃就不會破皮啦。

  速凍水餃本身油脂含量比較高，所以建議大家盡量采用蒸或煮的烹飪方法，避免采用煎炸等增加油脂攝入量的烹調(diào)方法。