廚房通風排煙工程

民以食為天，故我國的餐飲業(yè)非常發(fā)達，但我們在享受美食的同時，無數(shù)的餐廳產(chǎn)生的油煙量非常大，這些油煙都是通過風機排至建筑的公共煙道或經(jīng)凈化后直接排入室外；廚房是一家餐廳的核心，而排油煙系統(tǒng)的核心就是風機，故風機對一家餐廳是極其重要的，但是，風機的品類非常多，我們該如何選擇適合的風機給廚房排油煙呢？風量選擇：首先我們應(yīng)該選型，選擇合適風量的風機決定實際排煙效果，一般廚房應(yīng)設(shè)置排油煙風機及補風機；

如果沒有地計算系統(tǒng)阻力或進出口工況不理想，那么就不能得到理想的設(shè)計性能當系統(tǒng)阻力大于設(shè)計壓力P時，風機的實際流量小于設(shè)計流量，達不設(shè)計要求；當系統(tǒng)阻力小于設(shè)計壓力P時，風機的實際流量大于設(shè)計流量，超出設(shè)計要求；風機的電機會有超載運行的危險。

廚房油煙大，在炒菜的時候，臉上手上都被糊了一臉油，這感覺實在太酸爽，簡直分分鐘想摔鍋鏟不干了！那這種情況是怎樣造成的呢？其實，廚房油煙大，跟煙道的安裝有很大的關(guān)系，如果排煙管道布置得不合理，那自然是效果欠佳，就算買再好的抽油煙機也是白搭??！下面我就來跟大家說說，廚房的排煙管道的布置方法以及注意事項。

已知：

1、煙罩8米，共的6外炒爐，1個蒸爐長度為2米。

2、靜電式油煙靜化器1個，油煙靜化器的阻力為250Pa。

3、風管總長度為：（8 50 25 3 35 50）=171米。

4、連接風管共有90度彎頭3個。

解：

1、確定抽風量

根據(jù)煙罩長度計算抽風量，每米煙罩的抽風量取值為：Qi=2500m3/h

總抽風量：∑Q =8X2500=20000m3/h

2、確實風管風速

根據(jù)抽油煙風管風速一般取v=8-15m/s

這里選取計算風速為：v=12 m/s

蕪湖富林環(huán)保通風設(shè)備有限公司主營：廚房通風排煙工程；蕪湖富林環(huán)保通風設(shè)備有限公司主營：廚房通風排煙工程；

排風量的確定：

1）中餐廚房散發(fā)油煙大，罩口平均風速不應(yīng)小于0.5 m/s;

2）以煎、炸、蒸、煮、烤的北方廚房，油煙量不大，罩口平均風速宜選0.4m/s;

3）西餐廳宜選0.3~0.4m/s；

4）燒臘間主要是燒乳豬和禽類，風速為0.3m/s;

5）其他洗碗間、蒸煮間排風量均宜按0.3~0.4m/s考慮。

各類罩類排煙量計算公式為：L=3600*V*F（V罩口平均風速）

側(cè)吸式抽油煙機

利用空氣動力學(xué)和流體力學(xué)設(shè)計先利用表面的油煙分離板把油煙分離再排出干凈空氣的原理。它的特點是抽油煙效果好抽油煙效果都在99%以上。不滴油不碰頭 隱藏在櫥柜里與櫥柜融為一體不占空間。電機不粘油使用壽命長清洗方便。省電一般在160瓦。油煙不通過呼吸區(qū)保證主婦的身體健康。排出干凈空氣不污染環(huán)境。

煙道堵塞：這種是比較常見的油煙排不出去的原因，家中經(jīng)常做飯，油煙機用的過于頻繁，甚至超過煙道負荷。也不一定是你家的煙道口堵塞了，也可能是你家樓下樓上或者樓頂。

解決方法：這時候只有讓物業(yè)請專業(yè)人員過來排煙，但是副煙道必須保留，不能和主煙道相連，不然可能會串煙，自己家里的油煙更不好排出去也更容易造成堵塞。

可將補風量的30%作為崗位送風（利用送風口【每個風口可按500m3/h】直接均勻布置在排氣罩前側(cè)上方）;

3）室外新風引入口應(yīng)安裝防蟲網(wǎng)和防雨網(wǎng)；

4）補風管道應(yīng)采用不燃燒材料制作

5）確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速＜0.25m/s較為理想。

6）南方可以直接利用室外新風，但應(yīng)設(shè)置粗效過濾器；