設(shè)備簡介：本機(jī)主體采用SUS304不銹鋼制作。

可用能源：電、電磁、、液化氣、柴油、，環(huán)保燃料。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

山東碩赫在做了深入的研究和市場考察后，而開發(fā)的一款適用、經(jīng)濟(jì)、操作簡單、油炸產(chǎn)品效果好的休閑食品加工設(shè)備，解決了長期困擾食品企業(yè)的問題。
小龍蝦真空低溫油炸機(jī)價(jià)格

傳統(tǒng)意義上的油炸方式現(xiàn)在越來越受到大家的關(guān)注與排斥，而我們果蔬脆片真空油炸機(jī)面臨的是廣闊的市場，真空狀態(tài)下，低溫工作，油只是一種加熱的介質(zhì)，加熱完成后，油會(huì)在設(shè)備里面進(jìn)行離心脫油工作，將物料中的油脫出來，使其含油量只有5%-15%之間，所以低溫真空油炸設(shè)備生產(chǎn)的果蔬脆片不能定義為油炸食品，只能說其為含油食品。隨著人們對(duì)健康飲食的追求，果蔬脆片作為一種新型的營養(yǎng)健康休閑食品將越來越受大眾歡迎，所以果蔬脆片的生產(chǎn)設(shè)備真空油炸機(jī)也將備受關(guān)注。利用真空油炸機(jī)加工后的干品果蔬脆，秋葵脆等不僅解決了儲(chǔ)存難，成本高等問題，還可以增加產(chǎn)品本身的附加值，所以備受食品廠的關(guān)注，我公司作為專業(yè)生產(chǎn)真空油炸機(jī)的廠家，現(xiàn)在在全國也有一定的度，果蔬脆片生產(chǎn)設(shè)備，將結(jié)合客戶實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)，與吸取國外先進(jìn)設(shè)備技術(shù)，制作出更好的果蔬脆片生產(chǎn)設(shè)備服務(wù)于社會(huì)。
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本工藝采用真空油炸是在較低溫度、較短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行油炸，以控制酰胺的產(chǎn)生，同時(shí)香菇中主要成分是膳食纖維，碳水化合物含量相對(duì)較少，由表 2 可知，成品中酰胺量未檢出，體現(xiàn)了該產(chǎn)品的安全性。

真空低溫脫水干燥機(jī)適用的果蔬范圍如下：

 1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、草莓、菠蘿蜜、哈密瓜、冬棗、青梅等

 2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、蓮藕、蓮米、香椿、、蘆筍、竹筍等。

 3、堅(jiān)果類：花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各種豆類。

 4、肉食類：如牛肉、魚片、蝦、小龍蝦、章魚、小魚仔、武昌魚等。
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碩赫真空油炸機(jī)

該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，真空油炸機(jī)，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期。

該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效---炸油的氧化程度，抑制酸價(jià)的升高，從而延長炸油的使用壽命。
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