“智慧餐廳”是根據(jù)物聯(lián)網(wǎng)和云計算技術(shù)為餐飲店量身打造的智能管理體系，經(jīng)過客人自主點餐體系、服務(wù)呼叫體系、后廚互動體系、前臺收銀體系、預(yù)定排號體系以及信息管理體系等可明顯節(jié)約用工數(shù)量、下降運營本錢、進步管理績效。

顧客自主點餐 節(jié)約用工數(shù)量和人力本錢

“智慧餐廳”改變由服務(wù)員人工點餐或初級點餐設(shè)備形式，利用網(wǎng)絡(luò)及新型的智能設(shè)備，讓顧客點餐更便捷。方法一：每張餐臺配備一臺觸摸屏點餐機，方法二：每張餐桌上貼上該桌位的二維碼，掃碼即呈現(xiàn)電子菜單，由顧客自主點餐，在顧客享用便捷服務(wù)的一起，可為餐廳節(jié)約用工30%~60%，中小型飯館每年可節(jié)約人力本錢二十萬元。

自助餐這種餐飲模式大家并不陌生，只需交完錢，就能大快朵頤一頓，這種自助的模式得到很多人的喜愛的同時，也存在很多問題：

1、浪費現(xiàn)象嚴(yán)重：消費者盲目選擇食物，消費者會多吃多拿，遠超身體攝入需求，食材浪費嚴(yán)重。

2、消費者與經(jīng)營者“斗智斗勇”：消費者都希望多吃一些才劃算，經(jīng)營者希望少選擇食物才有合理的利潤，存在矛盾。

3、消費者不平等：花同樣的錢，早來的人食物新鮮，品種多。后來的人幾乎都是殘羹冷炙，失去了公平性。

4、營養(yǎng)膳食不均衡：沒有菜品營養(yǎng)成分的概念，導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。

自助餐消費解決方案：

為節(jié)省單位食堂人工成本，智慧食堂消費系統(tǒng)在單位食堂自助餐場景中，可通過投放人臉識別速通門，自動監(jiān)測就餐員工身份的信息并進行自動扣費。食堂管理者通過系統(tǒng)后臺提前錄入單位員工的人臉信息、支付賬戶等，當(dāng)員工進入食堂時可自動識別人臉，防止陌生人隨意進場，提升就餐效率。同時，系統(tǒng)設(shè)備可放f射紅外線對人體體溫、食堂環(huán)境進行監(jiān)測，保證食堂就餐安全。此外，智慧食堂消費系統(tǒng)可實現(xiàn)無人值守、自動扣費的功能，極大降低了食堂運營的人工成本。

智慧食堂-檔口自助點餐

自助點餐：用戶通過自助終端自助點餐、叫號取餐，基本不需要排隊。

后臺制作：按訂單制作，叫號取餐； 應(yīng)用領(lǐng)域：學(xué)校、企業(yè)、單位食堂，中式快餐店， 美食廣場；

產(chǎn)品優(yōu)勢：無人收銀、無需排隊

此外，食堂配有留樣柜、留樣小票，記錄包括菜品，餐次，廚師，留樣人，留樣時間等在內(nèi)的記錄，并可同步至食堂監(jiān)管部門。