因為深知皮蛋包泥生產(chǎn)的工藝和操作流程，所以每生產(chǎn)一臺機器。購買時也要注意制造日期，并且回家保存時也要注意保存的方式及期限。我們都要嚴(yán)格按照皮蛋包泥的操作流程進行試機，在皮蛋包泥的過程中，要保證蛋品一個破損沒有，那是不可能的，因為加工蛋制品的都知道，即便是再小心，每過一遍手，多多少少的都要有破損出現(xiàn)，而我們在試機的目的就是將蛋損耗降到1低，每臺機器的皮蛋破損率控制在千分之一以內(nèi)，才算的上是一臺合格的機器，我們才會對皮蛋包泥機進行噴漆包裝，對待每一臺生產(chǎn)出來的機器質(zhì)量都是這樣嚴(yán)格把控，才會有過硬的質(zhì)量贏得顧客滿意

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“有了這個標(biāo)準(zhǔn)，大家終于可以吃上放心蛋了。”西安營養(yǎng)學(xué)會秘書長王勇健聽后很是興奮。

　　但問題是，按照即將出臺的標(biāo)準(zhǔn)，以前的皮蛋鉛含量顯然都超標(biāo)，這樣對人體的危害到底有多大？

　　“愛吃皮蛋的人也不要恐慌，偶爾吃一些皮蛋沒有什么大的危害”，一般人很少非常頻繁地吃皮蛋，這樣的攝入量不會對人體產(chǎn)生危害。但對于那些嗜好吃皮蛋的朋友，王秘書長提醒：要防止鉛。

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雞蛋液料腌制松花蛋成熟后，雞蛋皮比較脆弱，稍微不小心就容易破損，我們在設(shè)計機器是專門針對雞蛋腌制后易碎的特性，為減少成品雞蛋皮蛋的破損對泥漿槽這塊特別增加了強制出蛋設(shè)施，避免皮蛋在泥漿槽內(nèi)行程過長而出現(xiàn)蛋品的破損、破碎現(xiàn)象，大大減少了皮蛋的蛋損耗，提高了經(jīng)濟效益

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6月9日，記者剛走進位于長沙市四方坪的麥德龍超市，馬上有某品牌的銷售人員靠近，熱情銷皮蛋。該員工宣稱，其生產(chǎn)的品牌皮蛋為“無鉛皮蛋”；隨后，

記者詢問“無鉛皮蛋”真的不含一點鉛嗎？該員工表示，“我們的工藝是無鉛工藝，生產(chǎn)過程中沒有加入鉛，但也不能說完全不含鉛?！?

因為深知皮蛋包泥生產(chǎn)的工藝和操作流程，所以每生產(chǎn)一臺機器。他將品嘗皮蛋的經(jīng)驗放上讀者記者視頻區(qū)，在影片中，他剛把切開的皮蛋放入嘴里，就忍不住吐了出來，并以“惡魔煮的蛋”來形容這種古怪的味道。我們都要嚴(yán)格按照皮蛋包泥的操作流程進行試機，在皮蛋包泥的過程中，要保證蛋品一個破損沒有，那是不可能的，因為加工蛋制品的都知道，即便是再小心，每過一遍手，多多少少的都要有破損出現(xiàn)，而我們在試機的目的就是將蛋損耗降到1低，每臺機器的皮蛋破損率控制在千分之一以內(nèi)，才算的上是一臺合格的機器
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　第五是炸狼蛛。狼蛛是一種有毛大蜘蛛，1970年代柬埔寨生活貧困，民眾養(yǎng)成吃炸狼蛛止饑的習(xí)慣，有人則認(rèn)為蟋蟀味道更可口。

　　泰國鄉(xiāng)村地區(qū)在特殊節(jié)日才會宰殺較大牲畜，平常靠吃昆蟲補充蛋白質(zhì)，泰國民眾愛吃的蟬，名列第六。

　　第七的炸青蛙，肉質(zhì)和口感很像雞肉，在班巴加省是相當(dāng)受歡迎的佳肴，此外，還有炸蛙腿，填釀青蛙等作法。

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過量食用皮蛋的危害

2、鉛

皮蛋雖然美味，但其中所含有的營養(yǎng)卻非常的少，除此之外在皮蛋中還含有大量的鉛。4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻，食用時放香油、蔥花即可。如果在平時生活中過量的食用的話，就會導(dǎo)致鉛攝取過量因此出現(xiàn)有鉛的情況。因此很多人在購買皮蛋的時候都會選擇一些無鉛皮蛋，然而專家提醒無鉛松花蛋同樣含鉛，只是其中的鉛含量比較少而已。因此這種皮蛋成年人適當(dāng)食用還行，對于兒童還是少吃為好。

在制作皮蛋的時候還會大量使用純堿、的石灰、鹽、黃丹粉，這些物質(zhì)按照一定比例混，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，這樣兩個星期后美味可口的松花蛋就制成了。而且其中的黃丹粉就是氧化鉛，松花蛋就會受到鉛的污染。