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山泉水，山上泉眼產(chǎn)生的天然水。是我國(guó)民間特別認(rèn)知的一種飲用水。普遍認(rèn)為山泉水是飲用水中的極i品。山泉水是我國(guó)民間特別認(rèn)知的一種飲用水，陸羽在其著作《茶經(jīng)》中指出，山水上，河水中，井水下，認(rèn)為用來(lái)泡茶的水，以自山中流出的山泉水i佳。

自流井水自流井水源于自流井，自流井從承壓含水層（地下的一種多孔巖石結(jié)構(gòu)或沙土結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)不僅能保持水分，而且承受來(lái)自上方巖層或粘土層的壓力）獲取水源。施壓層產(chǎn)生的壓力迫使含水層的水向上i流。自流井水源的水位高度必須高于含水層上面一層。

包裝飲用水對(duì)水源沒(méi)有要求，可以說(shuō)地表水，自來(lái)水，江湖湖水等等一切的水，標(biāo)準(zhǔn)可以說(shuō)純凈水標(biāo)準(zhǔn)，也可以是企業(yè)根據(jù)自己的水而定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

天然礦泉水對(duì)水質(zhì)成分有強(qiáng)制的界限主板，及對(duì)有益成分只能大于某個(gè)界限，對(duì)有害成分只能小于某個(gè)界限。包裝飲用水企業(yè)可以根據(jù)自己的水平自行訂立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。