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陜西小吃品種多樣，口味豐富是大家眾所周知的了。小吃中尤以面食很有特色。面食文化在陜西可謂被發(fā)揮到了極限，其中陜西關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)特色面食岐山臊子面算是陜西面食中的精粹了。

 歧山是一個縣，位于西安以西、寶雞以東60多公里，這里是西周的發(fā)祥地，人杰地靈，西安面食加盟，土地肥沃，是陜西盛產(chǎn)小麥的大縣。岐山人愛吃面條，用自己的小麥做出了享譽西北乃至全國的臊子面。

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