3、番薯葉燉冬瓜

鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治糖病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口干舌燥、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃干，脈數(shù)。

4、番茄炒紅薯葉

先將番茄炒出汁，再放入紅薯葉翻炒，后加調(diào)料即成。

5、蒜茸紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

用途廣泛：薯塊適宜加工多種產(chǎn)品，既能制作醬油、蜜餞、飴糖、葡萄糖酸鈣，又能釀造白酒，提取酒精。提取淀粉后的薯渣，再能生產(chǎn)檸檬酸鈣。其淀粉是生產(chǎn)增塑劑、級吸收性樹脂的重要原料。加工后的薯干，主要出口于東南亞諸地。

提取淀粉：其淀粉食用范圍廣，既能與各種肉類混做食丸，又能與面粉混蒸涼皮，或單獨做粉條、面條、烙餅、攪涼粉等。

營養(yǎng)成分

每100克紅薯所含熱量86大卡。

所含營養(yǎng)素含量（每100克）單位

熱量86大卡

碳水化合物20.12克

脂肪0.05克

食用宜忌

⑴食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

一、栽植方法不當

1、土壤干燥，澆水太少，在薯苗還沒有扎出新根時，薯苗周圍的土壤已經(jīng)含水很少，薯苗不能扎根，逐漸干枯亡。

2、地面以下埋得薯苗節(jié)位少，薯苗扎根少，地面以上留苗太高，春天干燥多風，薯苗水分蒸發(fā)快，薯苗吸收的水分，沒有蒸發(fā)的多，如果沒有雨天，會逐漸干枯亡。這種栽法，即使不死，返苗也很慢，后期產(chǎn)量也很低。

3、在土壤十分干熱的情況下，先栽苗，后澆水，因澆水不及時或澆水少，在澆水前薯苗已被熱土燙死或烘干。正確的栽法是：先開溝或刨坑、再澆水、然后立即把薯苗按在水里，待水滲下后再封垵。這種栽法，薯苗入土前已降低了地溫，薯苗又都插進了泥水里，成活率很高。如果先栽苗后澆水，不但薯苗已被傷，而且栽苗的坑已變淺、變小，澆不進水去，或澆水很少，有的水從別的地方流失，薯苗沒沾到水，這樣很難成活.

3、合理密植  

一般壟距70-80厘米，高20-30厘米，壟面寬50-60厘米，株距18-22厘米，每公頃60000-67500株。

4、栽秧蓋膜  

起壟后，要清除坷垃，使壟面細平光滑，然后栽插。栽插后蓋膜前，好在壟面上噴施除草劑。在秧苗上部割一個丁字口，可用手指把苗勾出來，苗子露出膜外，用土把苗基部封嚴。要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)膜被風刮起或膜面破損，要及時用于封嚴。