土特產(chǎn)概念定義

土特產(chǎn)，是土產(chǎn)和特產(chǎn)的并稱。在中國，土產(chǎn)一般指各地的農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品和部分手工業(yè)產(chǎn)品，如松香﹑毛竹﹑栲膠﹑陶瓷器﹑絲織品﹑花邊﹑酸角水果等。特產(chǎn)指各地土產(chǎn)中具有獨(dú)特品質(zhì)﹑風(fēng)格或技藝的產(chǎn)品，如云南過g橋米線﹑﹑杭州的織錦﹑景德鎮(zhèn)的瓷器﹑宜興的陶器﹑溧陽的風(fēng)鵝、紹興的黃酒﹑黃巖的蜜橘﹑三清山﹑山茶油﹑汕頭的抽紗、張家界的葛粉等。也有些爸媽把寶寶的吃放在第1位，采用充填式喂養(yǎng)的方法，即使寶寶實(shí)在吃不了，還要求再吃一口，結(jié)果弄巧成拙，出現(xiàn)嘔吐。

新資源食品

新資源食品是指在中國首次研制、發(fā)現(xiàn)或者引進(jìn)的無食用習(xí)慣，或者僅在個(gè)別地區(qū)有食用習(xí)慣的，符合食品基本要求的物品。新資源食品的試生產(chǎn)、正式生產(chǎn)由衛(wèi)生b部審批，發(fā)給“新資源食品試生產(chǎn)衛(wèi)生審查批件”，批準(zhǔn)文號為“衛(wèi)新食試字（XX）第X號”，試生產(chǎn)的新資源食品在廣告宣傳和包裝上必須在顯著的位置上標(biāo)明“新資源食品”字樣及新資源食品試生產(chǎn)批準(zhǔn)文號。因此，調(diào)理的方式zui好以燉、鹵、水炒的方式，而少用油炸或油煎的方式。

有機(jī)食品

有機(jī)食品是一種國際通稱，有機(jī)食品是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念，而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，即在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用化肥、農(nóng)y藥、生長激j素、化學(xué)添加劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。中國已經(jīng)建立了比較完善的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系、專家評價(jià)體系、質(zhì)量保證體系、檢驗(yàn)檢測體系和執(zhí)z法打j假體系，有效保證了地理標(biāo)志產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)。

有機(jī)食品是國標(biāo)上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。除有機(jī)食品外，國際上還把一些派生的產(chǎn)品如有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或有機(jī)食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料，包括生物農(nóng)y藥、有機(jī)肥料等，經(jīng)認(rèn)證后統(tǒng)稱有機(jī)產(chǎn)品。

徽菜

以沿江、沿淮、徽洲三地區(qū)的地方菜為代表構(gòu)成的。其特點(diǎn)是選料樸實(shí)，講究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而聞名，早在南宋時(shí)，'沙地馬蹄鱉，雪中牛尾狐'，就是那時(shí)的著z名菜肴了。其烹調(diào)方法擅長于燒、燜、燉。"《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第五四回:"他自從聽了那朋友這句話之后，連人家送他的飲食也不敢入口，恐怕人家害他。著z名的菜肴品種有'符離集燒雞'、'火腿燉甲魚'、'腌鮮桂魚'、'火腿燉鞭筍'、'雪冬燒山雞'、'紅燒果子貍'、'奶汁肥王魚'、'毛峰熏鰣魚'等。