采購時注意料理包的保質(zhì)時長

采購時注意料理包的保質(zhì)時長，在購買回家后我們可能要存放些時間，存放的時間是否不會超過保質(zhì)期。注意料理包的保存方法，料理包的種類較多，其保存方法定要與生產(chǎn)廠家咨詢清楚?？词称返纳珴?，料理包是經(jīng)過先進的生產(chǎn)技術(shù)制造而成，菜品在包裝之后會進行快速冷凍，所以菜品的外表看起來會非常新鮮。如果發(fā)覺有異樣，再三考慮后再進行采購。查看生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生狀況，工作人員是否都有健康證，生產(chǎn)廠家是否具有衛(wèi)生合格證。

保質(zhì)期時間太長也不是好事

保質(zhì)期時間太長也不是好事。一般人看到保質(zhì)期在12個月或者是24個月的食品，都非常高興，一看能這么長時間，就不擔心壞，但是，要知道保質(zhì)期越長，意味著食物的營養(yǎng)成分流失會更多，而且沒準加了防腐劑更多，要不就是鹽、糖非常多，才能不讓食物壞掉。所以買保質(zhì)期時間短的時候，獲得營養(yǎng)價值更高一些。配料表當中的項目越多，代表著添加的食品添加劑越多，你如果想不吃到那么多食品添加劑的話，那可以買配料表項目少的。在這里告訴大家，配料表位的是這包食物中的原料，你就知道這包食品的是什么東東了。

食物冷凍后真的對營養(yǎng)價值沒影響嗎?

科技的發(fā)展、電器的出現(xiàn)確實給人們的生活帶來很大便捷，比如冰箱，它就可以延長食物儲存的時間，但同時也帶來一定的副'作用——很多人開始迷戀上了速凍食物，食物冷凍后真的對營養(yǎng)價值沒影響嗎？冷凍食物食物也有一定保存時間1、冷凍食物一般情況下冰箱的冷凍溫度在零下十八攝氏度，在這樣的環(huán)境當中可以儲存新鮮的或者已經(jīng)被凍上的肉類魚類以及家禽類，此外還可以防止一些已經(jīng)烹飪好的食物變質(zhì)，一般速凍食物可以存放長達三個月。

手是沾染細菌的地方

手是沾染細菌的地方，善用餐具將煮好的料理放入便當盒中，可以減少食物被細菌污染的機率。若是要制作飯團、壽司卷等需要用手塑形的餐點，建議隔著保鮮膜或戴上手套操作。此外，便當中如果有使用一些小紙模做裝飾、盛裝料理，也要帶上手套再拿取，避免細菌擴散到包裝紙上附著到菜品中。料理中的水分含量越高，對細菌繁殖越有利。準備便當菜時，選擇煎、烤、炒、炸等不會附帶湯湯水水的料理方式為佳，避免選擇會附帶湯汁的燉煮類或是容易出水的青菜。