建議先晾曬，也可以放冰箱冷凍一段時(shí)間，會恢復(fù)脆感。不過儲存時(shí)候盡量密封保存，盡快食用，新鮮的才是較好吃的。

　　榛子（zhēn zǐ）是重要的堅(jiān)果樹種之一，是木本油料樹種，為榛科榛屬植物，全世界有16種，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。咸、甜等經(jīng)過調(diào)味的堅(jiān)果中含有大量的鹽和糖分會導(dǎo)致血壓和血糖升高。主產(chǎn)地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉碜鳛樯截洺鍪邸?

　　榛子可以用烤箱烤

　　家用的烤箱一般都是微波爐，榛子是可以微波爐烤的，但是沒有特別規(guī)定的時(shí)間。因?yàn)榭鞠洳槐瘸村?，它不能翻炒，因此烤出來的也不均勻，而且不能翻炒的話，容易把榛子烤焦?

　　因此很多人用微波爐烤榛子，一般是先烤2分鐘，停下翻面，再烤2分鐘，如此循環(huán)直至烤熟為止。 榛子用烤箱烤的話，每次數(shù)量應(yīng)在20顆左右。很多人用烤箱烤榛子，擔(dān)心會爆。其實(shí)用烤爐烤榛子不會爆。榛仁就是榛子的仁，榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等，屬樺木科(corylaceae)榛屬(Corylus)植物。把溫度設(shè)置好，設(shè)置在180度為好。生榛子鋪滿烤盤，放入烤箱，中層，上下180度，烤熟散熱后食用。

　　榛子餅干的做法

　　材料：榛子粉、低粉、黃油、細(xì)砂糖、雞蛋.

　　做法

　　1、待黃油充分軟化之后，加入細(xì)砂糖，后分次加入雞蛋攪拌均勻。

      2、放入榛子粉和低粉，拌成面團(tuán)。

　　3、將面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，搓圓壓扁，后依次放在烤盤上。

　　4、烤箱預(yù)熱180℃，中層上下火約18分鐘。

　　榛子仁的存放時(shí)間較長后不宜食用;每次食用20粒為宜;榛子是不能和巧克力食用的,因?yàn)榍煽肆烷蛔蛹釉谝黄鸷苋菀拙蜁屓水a(chǎn)生過敏的情況,因此體質(zhì)不好或者容易出現(xiàn)過敏情況的人,一定要非常的重視啊。

　　大家買回榛子,一般都是生吃。其實(shí)你知道嗎?榛子的吃法還有很多種,而且隨著不同的吃法的效果也隨之不同。

　　建議你一定要嘗試一下榛子的多種吃法。榛子還有這些健康又美味的做法，吃榛子對我們的身體也有大大的好處的，它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地潤澤肌膚，美容養(yǎng)顏的功效，另外大家也可以根據(jù)榛子的不同做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃哦。

　　說起堅(jiān)果，人們的首先的反應(yīng)往往有核桃、花生、瓜子、巴旦木、板栗等等，不一而足。人們食用各種堅(jiān)果的歷史非常悠久，這其中當(dāng)然也包括今天的主角——榛子。

　　榛（Corylus heterophylla）的果實(shí)。它和栗子可不是親戚

　　榛子在《中國植物志》上的中文正式名稱只有一個(gè)字——榛。這個(gè)名字早見于《詩經(jīng)》，在《詩經(jīng)·鄘[yōng]風(fēng)》中有“定之方中、作于楚宮。揆[kuí]之以日、作于楚室。葉為矩圓形或?qū)挼孤研?，頂端凹缺或截形，中央具三角狀突尖，邊緣具不?guī)則的重鋸齒。樹之榛栗……”的記載，講述了衛(wèi)文公徙居楚丘，利用日影測量，修建房屋，種植榛和栗等樹木的故事。這說明早在3000年前，中國人就已經(jīng)能夠成功地栽培榛了。