襄陽(yáng)人吃面,是會(huì)加一勺蒜苗的,喜歡香菜的人也會(huì)選擇加香菜

襄陽(yáng)人吃面，是會(huì)加一勺蒜苗的，喜歡香菜的人也會(huì)選擇加香菜。別的地方的面條當(dāng)然也會(huì)這么加，但是襄陽(yáng)的牛肉面館，桌子上會(huì)有一碗蒜瓣，吃著面喝著黃酒，來(lái)2顆蒜，襄陽(yáng)人的一天這就開(kāi)始了。

現(xiàn)在的黃酒啊，水兌的多，也不是正常發(fā)酵來(lái)的，反正有一股子酸味或者有一股子酒精味，正宗的黃酒啊，應(yīng)該有一種包容感，不刺激你的味覺(jué)，應(yīng)該是一種醇香的味道。

襄陽(yáng)人的早餐種類不多，很少有人會(huì)選擇包子、粥、餛飩這類小吃，大部分的襄陽(yáng)人都會(huì)選擇一碗牛肉面，有的人吃了一輩子都不膩。

襄陽(yáng)牛肉面加盟店開(kāi)業(yè)前期

襄陽(yáng)牛肉面館的店面面積無(wú)需很大，來(lái)吃面的多是附近的學(xué)生、辦公樓的上班族、附近小區(qū)居民，牛肉面的價(jià)格定位都很親民，環(huán)境也很休閑舒服，前來(lái)就餐的消費(fèi)者給出了不錯(cuò)的評(píng)價(jià)。

牛肉面的顧客中，還有一部分是愛(ài)牛肉面的忠實(shí)顧客。在襄陽(yáng)牛肉面加盟店開(kāi)業(yè)前期，襄陽(yáng)牛肉面就開(kāi)始廣外宣傳，加上襄陽(yáng)牛肉面多年的口碑，就有很多食客期待它的開(kāi)業(yè)。只要是開(kāi)餐飲店的創(chuàng)業(yè)者，都知道產(chǎn)品的口味是至關(guān)重要的，而襄陽(yáng)牛肉面的產(chǎn)品制作流程統(tǒng)一衛(wèi)生都有所保障，碗碗都好吃到不行，所以產(chǎn)品多樣，口味上就吸引了很多食客的目光。

襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)具體地來(lái)看看吧

牛肉面含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等，接下來(lái)跟著襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)具體地來(lái)看看吧。牛肉面易于消化吸收，有改善、、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。牛肉面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克牛肉面煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外，牛肉面能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。

襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn):面條上根帶味卻滑而爽口

不知道大家有沒(méi)有這樣的感受，同樣的制作程序，同樣的配料，可由不同的人來(lái)做襄陽(yáng)牛肉面，做出的味道各異，有的人做出的味道一般，而有的師傅做出來(lái)的味道那叫一個(gè)美味，面條上根根帶味卻滑而爽口，原因?yàn)楹文?？下面襄?yáng)牛肉面培訓(xùn)就來(lái)跟大家講講這個(gè)問(wèn)題。

首先，牛肉面的撣面非常重要，撣得好的面筋斗，不粘連，外觀好看，吃起來(lái)不沾牙。

其次，湯底，調(diào)料調(diào)制十分重要，它在很大的程度上決定了牛肉面的味道。

再之，每個(gè)人由于地理區(qū)域的不一，年齡段的不一，每個(gè)人的口味是不一樣的，其它作料的配比要做到合理化，要根據(jù)顧客的口味而定。這樣才會(huì)讓每個(gè)人吃到你的牛肉面時(shí)，感覺(jué)到味美價(jià)廉，贊不絕口！