微納米氣泡觀測

做為觀查微納米氣泡的結(jié)果，氣泡直徑伴隨著時(shí)間的流逝而發(fā)生了轉(zhuǎn)變。應(yīng)用轉(zhuǎn)盤式微納米氣泡產(chǎn)生器，而且從取樣機(jī)器設(shè)備中取下氣泡，并在伸開標(biāo)準(zhǔn)下檢測。當(dāng)氣泡擴(kuò)張時(shí)，右邊的2個(gè)氣泡會(huì)變小并做到值。能夠看得出，它總算消失了。

此外，大家早已示出了根據(jù)微納米氣泡產(chǎn)生器的氣泡直徑隨時(shí)間的轉(zhuǎn)變。依據(jù)該圖，直徑80μm或更小的小氣泡的規(guī)格減少。能夠看得出，收攏速率伴隨著直徑的收攏而提升。大直徑的氣泡趨向于澎漲。根據(jù)充壓的微納米氣泡產(chǎn)生器的氣泡直徑隨時(shí)間的轉(zhuǎn)變。能夠看得出，即便更改轉(zhuǎn)化成方式 ，小氣泡也趨向于收攏，大氣泡也趨向于澎漲。

納米氣泡制備方式一瞥

   通過水流（壓縮，膨脹，渦旋）使含電解質(zhì)離子的水中的微納米氣泡崩潰，制造了納米氣泡，并成功地使其穩(wěn)定。 氣泡直徑為100nm或更小，并且半衰期長，幾個(gè)月。

納米氣泡發(fā)生器裝置中，微納米氣泡首先由氣體和液體的混合泵產(chǎn)生，微納米氣泡被內(nèi)置于裝置中的高速旋轉(zhuǎn)裝置剪切。

     納米氣泡是通過在超純水中施加超聲波而產(chǎn)生的，并且可能存在亞穩(wěn)態(tài)達(dá)數(shù)分鐘或更長時(shí)間。 通過保持實(shí)驗(yàn)設(shè)備中的高壓，產(chǎn)生的納米氣泡數(shù)量增加。 在水中溶解氧濃度過飽和的區(qū)域觀察到納米氣泡，并且隨著溶解氧濃度的增加，產(chǎn)生的納米氣泡量增加。 產(chǎn)生的納米氣泡量幾乎與所施加的超聲波的頻率成比例地增加。 產(chǎn)生的氣泡尺寸分布為100至1000nm。

微納米氣泡總結(jié)

作為開發(fā)使用微納米氣泡烹飪和加工食品的方法的基礎(chǔ)，我們評估了微納米氣泡的發(fā)泡性能以及所得泡沫對于以豆?jié){為樣品的微納米氣泡制成的泡沫的穩(wěn)定性。 通過Thormi調(diào)節(jié)的食物添加到豆?jié){中，制備了四種具有不同粘度的樣品，并使用微納米氣泡發(fā)生器產(chǎn)生氣泡3至50分鐘。 作為微納米氣泡發(fā)泡性的指標(biāo)獲得起泡力和泡沫表面高度，并且獲得排水速率和排水速率作為所獲得的泡沫的穩(wěn)定性的指標(biāo)，并且獲得以下結(jié)果。

1。如果延長微納米氣泡發(fā)生時(shí)間，則起泡力增加。

2。為了提高因氣泡產(chǎn)生而得到的泡沫表面高度，延長微納米氣泡產(chǎn)生時(shí)間是有效的，但粘性率高的樣品的情況下，微納米氣泡產(chǎn)生時(shí)間的延長效果較小。

3。 盡管泡沫的排出速率隨著時(shí)間的流逝而增加，但是當(dāng)微納米氣泡產(chǎn)生時(shí)間長時(shí)，排出速率低，并且保持了泡沫的穩(wěn)定性。 排水開始時(shí)的排水速率與發(fā)泡力呈負(fù)相關(guān)。

4。 隨著微納米氣泡生成時(shí)間的增加，泡沫的排水速率降低，并且泡沫的穩(wěn)定性增加。

從以上結(jié)果表明，延長微納米氣泡的產(chǎn)生時(shí)間對于增強(qiáng)發(fā)泡能力和獲得泡沫的穩(wěn)定性是有效的。

臭氧微納米氣泡水

臭氧微納米氣泡的作用也是一個(gè)永無止境的話題，但是在食品工業(yè)領(lǐng)域中對臭氧微納米氣泡有很高的期望。然而，即使通過常規(guī)的曝氣方法產(chǎn)生臭氧水，由于消耗和分解，大部分臭氧將在一小時(shí)內(nèi)消失。因此，嚴(yán)格限制了臭氧水的使用，并且通過穩(wěn)定臭氧作為微納米氣泡，可以將臭氧水的作用維持幾個(gè)月。通過將其儲(chǔ)存在遮蔽紫外線的陰暗處，制造時(shí)的臭氧濃度為1.5 mg / L，但是即使在2個(gè)月后也可以保持在1.0 mg / L左右。