工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)（可選項(xiàng)）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。

滅菌鍋的保養(yǎng)方式

為了提高滅菌鍋的質(zhì)量，保證在使用的過程中不會(huì)出現(xiàn)故障，這就需要我們做好一定的保養(yǎng)工作，具體的保養(yǎng)方法如下：

   1、將需要滅菌的物品放入內(nèi)層鍋，在外層鍋內(nèi)加適量的水，蓋好鍋蓋并對(duì)稱地扭緊螺旋。

   2、加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣，當(dāng)壓力表指針達(dá)到 33.78kPa時(shí)，打開排氣閥，將冷空氣排出，此時(shí)壓力表指針下降，當(dāng)指針下降至零時(shí)，即將排氣閥關(guān)好。

   3、繼續(xù)加熱，鍋內(nèi)蒸氣增加，壓力表指針又上升，當(dāng)鍋內(nèi)壓力增加到所需壓力時(shí)，將火力減小，按所滅菌物品的特點(diǎn)，使蒸氣壓力維持所需壓力一定時(shí)間，然后將滅菌器斷電或斷火，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣，然后才可以開蓋取物。

   4、需要滅菌的物品放置不宜過緊。

   5、必須將冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果。

   6、滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋。

   只有做好了這些保養(yǎng)工作，就能夠保證滅菌鍋的質(zhì)量，為我們接下來的使用做好保障，能夠有效的提高工作的效率。

公式計(jì)算法

此法是由鮑爾提出，后經(jīng)美國(guó)制罐公司熱工學(xué)研究組簡(jiǎn)化，用來計(jì)算簡(jiǎn)單型和轉(zhuǎn)折型傳熱曲線上殺菌時(shí)間和F值。簡(jiǎn)化雖然會(huì)引入一些誤差但影響不大。此法已經(jīng)列入美國(guó)FDA的有關(guān)規(guī)定中，在美國(guó)得到普遍應(yīng)用。諸城市眾工機(jī)械噴淋式殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料：1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。公式法是根據(jù)罐頭在殺菌過程中罐內(nèi)容物溫度的變化在半對(duì)數(shù)坐標(biāo)紙上所繪出的加熱曲線，以及殺菌結(jié)束冷卻水立即進(jìn)入殺菌鍋進(jìn)行冷卻的曲線才能進(jìn)行推算并找出答案。它的優(yōu)點(diǎn)是可以在殺菌溫度變更時(shí)算出殺菌時(shí)間，其缺點(diǎn)是計(jì)算繁瑣、費(fèi)時(shí)，還容易在計(jì)算中發(fā)生錯(cuò)誤，又要求加熱曲線必須呈有規(guī)則的簡(jiǎn)單型加熱曲線或轉(zhuǎn)折型加熱曲線，才能求得較正確的結(jié)果。近幾十年來許多學(xué)者對(duì)這種方法進(jìn)行了研究，以達(dá)到既正確又簡(jiǎn)單，且應(yīng)用方便的目的。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用，公式法和改良適用法一樣準(zhǔn)確，但更為快速、簡(jiǎn)潔。

列線圖法

列線圖法是將有關(guān)參數(shù)制成列線計(jì)算圖，利用該圖計(jì)算出殺菌值和殺菌時(shí)間。二、操作殺菌鍋人員要做到認(rèn)真、細(xì)致、負(fù)責(zé)，不mabi、不脫崗，準(zhǔn)確無誤的操作殺菌鍋。該法適用于Z=10℃，m g=76.66℃的任何簡(jiǎn)單型加熱曲線，快捷方便，但不能用于轉(zhuǎn)折型加熱曲線的計(jì)算。當(dāng)有關(guān)數(shù)據(jù)越出線外時(shí)，也不能用此法計(jì)算。殺菌強(qiáng)度的定義（F）在一定的熱力致死溫度條件下，sha死一定濃度的微生物所需要的加熱時(shí)間（分鐘）Z值熱力致死時(shí)間按照10倍變化時(shí)相應(yīng)的溫度變化（℃）TF=t×10（T－121.1）/Zt：設(shè)定的保溫時(shí)間T：設(shè)定的保溫溫度

詳解噴淋殺菌鍋原理特點(diǎn)及噴淋殺菌鍋技術(shù)參數(shù)

為解決玻璃瓶裝、含氣包裝產(chǎn)品，遇冷熱敏感，在殺菌過程中易出現(xiàn)爆瓶問題，諸城市眾工機(jī)械特別推薦新型噴淋式殺菌鍋，使產(chǎn)品能完全均勻受壓、受熱，有效解決了這個(gè)殺菌難題，為殺菌設(shè)備行業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。噴淋式殺菌鍋種類分為：頂淋式殺菌鍋、側(cè)噴式殺菌鍋、頂淋側(cè)噴兩用殺菌鍋。根據(jù)不同情況，壓力控制系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)整壓力，進(jìn)行反壓校正，這對(duì)防止容器(成型包裝物)的變形和破損十分有利。    噴淋式殺菌鍋原理    噴淋殺菌鍋是注入少量工藝用水，達(dá)到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過gao效循環(huán)泵-過濾器-gao效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進(jìn)行間接加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能gao效、quan面、穩(wěn)定的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。