佛山市寶格維奧環(huán)?？萍加邢薰咀溆谌A南制造業(yè)重鎮(zhèn)一佛山南海區(qū)，公司主要生產(chǎn)制造產(chǎn)品包括“寶格維奧”油煙凈化器、主要包括餐飲油煙凈化器、UV光解除味凈化器、工業(yè)油煙凈化器、環(huán)?？照{(diào)。

廚房油煙的定義和成分

炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時(shí)，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到食用油的發(fā)煙點(diǎn)170℃時(shí)，出現(xiàn)初期分解的藍(lán)煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當(dāng)溫度達(dá)250℃時(shí)，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。我國(guó)大多數(shù)家庭沿用傳統(tǒng)的中式烹調(diào)習(xí)慣，廚房對(duì)家居環(huán)境和大氣環(huán)境的污染問(wèn)題日漸嚴(yán)重。

有關(guān)部門(mén)從居民家庭收集的經(jīng)常煎炸食物的油煙樣品進(jìn)行分析，共測(cè)出220 多種化學(xué)物質(zhì)，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。

 油煙凈化器的基本原理：真空中的兩個(gè)靜止點(diǎn)電荷之間的作用力與它們所帶電荷的電量成正比，與它們之間的距離平方成反比，作用力的方向沿它們之間的連線，同性電荷為斥力，異性電荷為引力。通過(guò)庫(kù)侖定律得知：要使小粒子（油粒子）具有庫(kù)侖力，就需要對(duì)該油粒子進(jìn)行極化或荷電;要建立起一個(gè)電場(chǎng)，使帶電的油粒子在庫(kù)侖力（電場(chǎng)力）的作用下被驅(qū)使到極板上，達(dá)到收集的目的，帶電導(dǎo)體的表面電荷分布有以下規(guī)律：孤立導(dǎo)體表面上的電荷密度σ與所在表面的曲率有關(guān),表面凸出而尖銳的地方，即表面的曲率大的地區(qū)方，面電荷密度σ大；表面平坦曲率小的地方，面電荷密度σ小；表面凹進(jìn)去的地方，面電荷密度σ更小。 導(dǎo)體附近的電場(chǎng)特別強(qiáng)，油煙凈化器導(dǎo)致的一個(gè)重要結(jié)果是放電，由于導(dǎo)體附近的強(qiáng)電場(chǎng)作用，會(huì)使空氣中殘留的離子加速運(yùn)動(dòng)，加速后的離子同其它空氣分子碰撞，使其電離，從而導(dǎo)致大量的新離子產(chǎn)生，使空氣變得更易于導(dǎo)電。同時(shí)，離子中與上電荷電性相反的離子不斷被吸引到，與上的電荷中和，即形成所謂的放電。在放電時(shí)，由于離子同空氣分子碰撞會(huì)使分子處于激發(fā)狀態(tài)，從而產(chǎn)生光輻射，形成可以看得見(jiàn)的光暈，叫做電暈，該電子流即稱(chēng)為電暈流。如何使油粒子極化和荷電，在兩極板間加上一直流高壓，其電壓值為V伏，就會(huì)在兩極之間形成一靜電場(chǎng)，其場(chǎng)強(qiáng)為E，E和V成正比，也就是說(shuō)電壓越高，電場(chǎng)強(qiáng)度就越大，體現(xiàn)在電場(chǎng)內(nèi)的能量和電場(chǎng)力也就越大。含煙廢氣被風(fēng)機(jī)吸入管道后，受限進(jìn)入初級(jí)裝置——凈化整流室，采用重力慣性?xún)艋夹g(shù)，室內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)逐步對(duì)大粒徑污染物進(jìn)行分級(jí)物理分離，并且均衡整流。

廚房油煙凈化器安裝工程

廚房補(bǔ)風(fēng)

由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒(méi)有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無(wú)集中空調(diào)系統(tǒng)。首先我們打開(kāi)凈化器，拆下凈化器的電場(chǎng)，切記在拆卸之前檢查是否斷電了，如果沒(méi)有切斷電源，那么會(huì)造成工作人員的受傷，安全工作還是非常重要的。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來(lái)源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。