油煙機(jī)的清潔方式：

在保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。木制品的特點就是容易發(fā)霉，所以，筷子要放進(jìn)底下不封閉的筷子籠里，掛在通風(fēng)處。比較好的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機(jī)體外殼，當(dāng)集油盤或油杯達(dá)八分滿時應(yīng)立即倒掉以免溢出，同時定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁，附有油網(wǎng)的除油煙機(jī)，油網(wǎng)應(yīng)每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關(guān)及油杯內(nèi)層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開更換即可。

柜子的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。對廚房里面的設(shè)備也是需要有要求的，一般是要滿足美觀和使用這兩個特點的，選擇廚具的時候要注意的就是廚具是否會生銹，這一點是很重要的，因為廚房里面水和油是比較的多的，所以，要防止廚具被腐蝕了生銹。后襯掛板長度應(yīng)為柜子長度減去10厘米，后襯掛板長度在50厘米以內(nèi)的使用2個加固釘，在80厘米以內(nèi)的使用3個加固釘，加固釘長度不得短于5厘米。安裝時，應(yīng)先調(diào)整柜體水平，然后調(diào)整合頁，保證門扇橫平豎直。柜子高度應(yīng)為吊柜底板距地面1 5米以上。柜子上方需加裝飾線板時，應(yīng)保證裝飾線板與柜體、門扇垂直面水平。兩組柜子相連，應(yīng)取下螺絲封扣，用木螺絲相連，并保證兩吊柜柜體橫平豎直，門扇縫隙均勻。

鋁廚具

在不銹鋼廚房設(shè)備廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經(jīng)是市場廚房設(shè)備廚具的主流。計算不準(zhǔn)確、參數(shù)選用不對，其結(jié)果必然是打不到應(yīng)有效果或增加了無效能耗。其優(yōu)點大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是近些時間科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強(qiáng)酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導(dǎo)致老年人記憶力下降。因此，長期使用鋁廚具對人體危害不言而喻。