外觀要細(xì)心檢查。檢查外觀要細(xì)心注意，不可馬虎草率。鍋體是否光滑，有無(wú)凹凸不平碰撞之處；開關(guān)、控制鈕是否方便靈活；鍋蓋和鍋體是否吻合無(wú)縫隙；廚房設(shè)備要對(duì)外觀整體是否光潔平整刺銳邊、無(wú)傷痕、鍋體涂覆層有無(wú)脫落損壞；整體觀感配合是否良好滿意，產(chǎn)品是否標(biāo)志清晰耐久，產(chǎn)品包裝內(nèi)有無(wú)責(zé)任者的名稱地址等信息，以便于日后維護(hù)等。

變頻化，變頻技術(shù)就目前而言，還是比較新穎的技術(shù)，但是變頻技術(shù)以其接觸的節(jié)能效果，能夠充分的利用電能。在以后的商用廚房設(shè)備中應(yīng)用中，將是趨勢(shì)!未來幾年中國(guó)廚具市場(chǎng)銷售量將會(huì)持續(xù)升溫，商用廚房設(shè)備逐漸走向全球化趨勢(shì)，中國(guó)先進(jìn)的廚房設(shè)備走向國(guó)際化舞臺(tái)困難重重，同時(shí)國(guó)外先進(jìn)的廚房設(shè)備技術(shù)在國(guó)內(nèi)難以得到有效利用。

2、在相應(yīng)鍋具的負(fù)載感應(yīng)上：

全橋：因電流轉(zhuǎn)化技術(shù)配置效率，可負(fù)載較高電感負(fù)荷，電轉(zhuǎn)熱效率相應(yīng)較高

半橋：因電流轉(zhuǎn)化技術(shù)配置效率稍低，可負(fù)載較低電感負(fù)荷，電轉(zhuǎn)熱效率相應(yīng)較低

二、應(yīng)用表現(xiàn)的異同：由各自的電路原理差別決定：

相同點(diǎn)：均可達(dá)到使得相應(yīng)鍋具自身快速發(fā)熱產(chǎn)生高溫，達(dá)到加工烹飪食物的目的。

不同點(diǎn)：

1、在功率段表現(xiàn)上：

全橋：對(duì)應(yīng)檔位功率分配清晰、明確，反應(yīng)迅速

半橋：對(duì)應(yīng)檔位功率分配較模糊，反應(yīng)相對(duì)合理

如何檢查火鍋電磁爐品牌的質(zhì)量？

2.可靠性和有效壽命。電磁爐的可靠性指標(biāo)通常以MTBF（平均故障間隔時(shí)間）表示，單位為“小時(shí)”，產(chǎn)品應(yīng)超過10,000小時(shí)。電磁爐的壽命主要取決于使用環(huán)境，維護(hù)和主要部件的壽命。據(jù)推測(cè)，電磁爐將在使用三年或四年后輸入其失效日期。

3.功率輸出穩(wěn)定。電磁爐應(yīng)具有輸出功率自動(dòng)調(diào)節(jié)功能，可以提高功率適應(yīng)性和負(fù)載適應(yīng)性。某些電磁爐不具有此功能。當(dāng)電源電壓升高時(shí)，輸出功率急劇上升；當(dāng)電源電壓升高時(shí)，輸出功率急劇上升。當(dāng)電源電壓下降時(shí)，功率會(huì)顯著下降，這會(huì)給用戶帶來不便，并影響烹飪質(zhì)量。