【酥肉角瓜水煎包】材料：小角瓜2個(gè)，胡蘿卜1根，五花肉250克，大蔥1根，甜面醬2勺，油，胡椒粉適量。做法：1、角瓜和胡蘿卜用工具擦絲。不要擦得太細(xì)，不然用鹽一腌就縮得太小，沒有嚼勁了，擦好的絲用鹽直接拌勻腌5分鐘。2、五花肉直接切丁，不要剁碎，切成小丁的樣子，炒鍋放油，炸香切碎的姜末后放入五花肉丁炒，水分炒干，炒出油的狀態(tài)。3、腌好的角瓜胡蘿卜絲簡單剁幾刀，放入剁碎的大蔥，加入炒好的肉丁，放入2勺甜面醬，一點(diǎn)胡椒粉，油適量少放，炒肉的時(shí)候揉和油都放進(jìn)來了，后期不放油也可以，4、把所有的材料搬運(yùn)成餡。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

10當(dāng)?shù)酌婕逯两瘘S時(shí)，放入小蔥末。11直接端上桌了。12可以開吃了溫馨小提示：1.生煎小包分發(fā)面和半發(fā)面兩種，發(fā)面的面皮喧軟些，但費(fèi)時(shí)間；而半發(fā)面只需在旁邊餳上二十分，就可以放入鍋中煎制；2.包制的方法，左手托著，右手?jǐn)Q著邊向一個(gè)方向折疊，然后收攏；3.煎小包時(shí)，同時(shí)放入水和油，加蓋，先大火，水蒸汽使得包子成熟；待聽到里面只剩油煎的聲音時(shí)，轉(zhuǎn)為小火，揭開蓋，慢慢煎，直至底面金黃，然后，撒些小蔥末。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1、500克面粉，2克酵母粉用36℃溫開水化開，酵母水邊倒邊攪拌到面粉中，攪成絮狀，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘至2倍大。2、準(zhǔn)備500克豬肉剁成肉末，加入蔥姜末，一勺鹽兩勺生抽，一勺老抽，一勺糖提鮮，順時(shí)針方向攪拌至上勁，放一旁備用。3、醒發(fā)好的面團(tuán)案板上撒上干面粉排氣，搓成長條，切成大小均等的小劑子，然后用掌心揉成小面團(tuán)，再用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的面皮。4、一勺肉餡放入面皮按逆時(shí)針方向捏出褶子，包個(gè)小包子。5、鍋燒熱倒入食用油，油溫六成熱下入生煎包，煎至底部定型，倒入一小碗溫開水，中火煮15分鐘，煮至水分收干，悶5分鐘。6、起鍋裝盤，金黃酥脆的生煎包就做好啦 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

2、將面粉倒入大些的容器里面，加入5克酵母和2克的泡打粉，將它們攪拌在一起，加些水和成團(tuán)狀，和好之后密封靜置一會(huì)兒。直至面團(tuán)變大了兩倍的狀態(tài)就可以了。3、鍋中放油，燒熱之后把蔥和姜放進(jìn)去炒出味道，接著倒入準(zhǔn)備好的肉餡翻炒。4、待肉變色快熟的時(shí)候，加入15克的老抽和15克醬油，繼續(xù)翻炒，直至肉餡完全熟了。5、韭菜洗凈切成小段，新鮮的韭菜根部是有很多泥土的，所以要反復(fù)的去清洗，確保都已經(jīng)洗干凈了。切好之后放到容器里面，待肉末晾涼之后一起倒進(jìn)去。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制