大豆油的理化常數(shù)：

相對密度(d20℃4℃)

0.9150-0.9375 折光指數(shù)(n20℃D) 1.4735-1.4775

粘度(E020℃) 8.5左右 凝固點(℃) -18～-15 碘值(g碘/100g油) 120-137 皂化值(mgKOH/g油) 188-195 總脂肪酸含量(%) 94.96 脂肪酸平均分子量 290左右

豆油的成分組成

大豆油的脂肪酸組成

成分 含量（%） 成分 含量（%）

棕櫚酸 6-8 油酸 25-36 硬脂酸

3-5 亞油酸 52-65 花生酸 0.4-0.1 亞麻酸 2.0-3.0

長期性只吃單一種類的油 一般家中還難以保證炒什么食物用哪種油，但大家提議好是還是幾類油更替配搭服用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，由于非常少有一種油能夠處理全部植物油脂必須的難題。 2.血不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒什么不一樣的 針對血不正常的人群或體重不正常的獨特人群而言，大家更注重的是挑選食用油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，還要有一定的操縱。血、體重一切正常的人總用油量應(yīng)操縱在每日不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸大部分各占一半。而老人、血出現(xiàn)異常的人群她們每日每個人的用油量要更低，乃至要降至20克。
上門回收庫存花生油

      調(diào)和油適合日常炒菜調(diào)和油也是一類油脂的總稱，它們是用幾種烹調(diào)油經(jīng)過搭配調(diào)和而成的。其中以大豆油和菜子油為主，加入少量花生油以增加香氣的調(diào)和油比較常見；也有以葵花子油和棉子油為主的上門回收庫存花生油的營養(yǎng)價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸和維生素E。上門回收庫存花生油具有良好的風(fēng)味和穩(wěn)定性，價格合理，適宜日常炒菜使用。