槽子糕機(jī)怎樣制作才能做出傳統(tǒng)風(fēng)味?

      槽子糕機(jī)仿手工操作工業(yè)，操作簡(jiǎn)便，安全衛(wèi)生，自成一體，耗電省、產(chǎn)量高，省工省時(shí)，可取代幾十個(gè)勞動(dòng)力，產(chǎn)品成型好，壓塊實(shí)，運(yùn)輸不易碎，吃時(shí)口感好，不油膩。

     使用老式槽子糕機(jī)怎樣才能制作出好吃的蛋糕?準(zhǔn)備好制作蛋糕的原料，面粉、甜味劑、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑。

槽子糕機(jī)做出來(lái)的槽子糕有點(diǎn)硬怎么回事？

      雞蛋4個(gè)（190克左右）、低筋面粉150克、蜂蜜30克、白砂糖80克、白芝麻適量、185度、20-25分鐘

        槽子糕做法：

   1、室溫雞蛋四顆，約190克左右

   2、面粉過(guò)篩

   3、模具提前抹油

   4、室溫雞蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打發(fā)

   5、畫八字，提起打蛋頭八字不會(huì)消失，面糊打發(fā)就ok了！

   注：這一步很重要，蛋液如果沒(méi)有打發(fā)，做出的蛋糕就會(huì)硬，另外，翻拌過(guò)度消泡也會(huì)硬。雞蛋不要用直接從冰箱拿出來(lái)的，要用常溫，如果想快速打發(fā)，可以隔溫水（40度左右）打發(fā)。

   6、分三次放入面粉，注意翻拌手法，不要畫圈攪拌

   7、拌勻的面糊，立體感十足。預(yù)熱烤箱185度

   8、放入裱花袋

   9、放入模具八分滿，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分鐘

   10、出爐

                                                     用槽子糕機(jī)做的無(wú)水蛋糕怎么保存

      1.用保鮮膜包上，放在陰涼通風(fēng)的地方，或是放在冰箱冷藏室內(nèi)。雖然以上蛋糕保鮮的方法看是很簡(jiǎn)單，但是操作起來(lái)有難度。并不是所有的蛋糕都適合這些方法，其實(shí)好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。

      2.廚房用紙巾打濕后稍微擰干，以不滴下水為宜。因?yàn)榧埥聿荒苤苯愉佋诘案馍?，可用掛歷紙后其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來(lái)，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然后用保鮮膜包好。

     3.將蘋果切開(kāi)，然后放進(jìn)裝蛋糕的盒子內(nèi)與蛋糕一起保存，等到隔天依然美味！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香！