槽子糕機(jī)的未來市場發(fā)展

     當(dāng)前人們的生活水平越來越高，需求越來越旺盛，食品機(jī)械廠家要深入到廣大民眾中，變'市場需要什么，我開發(fā)生產(chǎn)什么'為'我開發(fā)生產(chǎn)什么，市場流行什么'，讓自己的食品機(jī)械開發(fā)始終在市場的潮流前面，'開發(fā)一代，淘汰一代，不斷開發(fā)，不斷淘汰'。隨著市場更加細(xì)分化，未來食品機(jī)械發(fā)展將趨于快速、方便、低耗，尤其是小型食品機(jī)械的需求量將越來越大，這就要求廣大企業(yè)走出去，大興調(diào)研之風(fēng)。

                                   槽子糕機(jī)的八大打法有哪些？

      海綿打法－全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠，呈乳白勾起乳沫2秒滴下，再加液態(tài)材料及粉類拌合?！　?

      法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發(fā)與另蛋黃加1/2糖打發(fā)乳白，兩者拌合加其它粉類及液態(tài)材料拌合。　　

      天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發(fā)泡分次加1/2糖攪拌至濕性發(fā)泡（不可干性），面粉加1/2糖過篩加入拌合至吸收即可?！　?

      糖油拌合法－油類先打軟加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，加蛋拌勻，加面粉類材料拌合。餅干類、奶油蛋糕?！　?

      粉油拌合法－油類先打軟加面粉打至膨松加糖打發(fā)絨毛狀，加蛋攪拌光滑，適用油量60%以上配方。水果蛋糕?！　?

      濕性發(fā)泡－蛋白或鮮奶油打起泡加糖攪拌至有紋路雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲?！　?

      干性發(fā)泡－蛋白或鮮奶油打起泡加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性尾端挺直。

                                  單盤和雙盤槽子糕機(jī)詳細(xì)參數(shù)介紹

單盤槽子糕機(jī)參數(shù)：

   功率220V 7KW

   模具數(shù)量121 11*11

   烤制時間6分鐘左右

   每次烤制重量成熟產(chǎn)品6斤左右

   設(shè)備尺寸長2m*寬1.3m*高1.7m

   雙盤槽子糕機(jī)參數(shù)：

   功率380V 10KW

   模具數(shù)量242 11*11*2

   每次烤制重量成熟產(chǎn)品12斤左右

   設(shè)備尺寸長3m*寬1.3m*高1.7m

                                 槽子糕機(jī)做出來的槽子糕是什么？

     槽糕，又稱為“雞糕”，是國家北方流行的一種當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)糕點(diǎn)。它是用適量的糖、面粉和香料烘烤新鮮雞蛋制成的。小圓餅，頂部棕紅色，底部微黃色，入口柔軟。它被稱為“年糕”，緣于它是用槽型模具成型和烘烤的。依據(jù)《清鈔》“北京人忌諱‘蛋’字，餅叫槽餅，說是做蛋糕時入槽”。年糕的制作歷史很長，甚至可以追溯到明清時期。據(jù)說乾隆皇帝和慈禧太后都愛吃年糕，特別是吃早飯的時刻。據(jù)清代內(nèi)務(wù)府的文獻(xiàn)記載，當(dāng)時皇宮(后合并為御膳廳)面點(diǎn)店制造的餅，不單單是供朝廷食用，也作為祭祖的適用供品。蛋糕機(jī)制造商家把握著食品機(jī)械的未來。