光纖溫度傳感器是一種我們經(jīng)常運(yùn)用的可以進(jìn)行測量的測量儀器，它的應(yīng)用范圍可以說十分廣泛。就光纖溫度傳感器來進(jìn)行一個定義：光纖溫度傳感器就是運(yùn)用高分子溫敏材料覆蓋在我們的光纖外面，但是這個高分子溫敏材料必須要與我們光纖的折射率有關(guān)。這種材料覆蓋在光纖外面后，就將我們的光從一根光纖輸入另一根光纖輸出，這種溫敏材料往往會受到溫度的影響，如果收到了不同的溫度其折射率也將會發(fā)生不同的變化，所以其輸出的光功率與我們的溫度存在著一個函數(shù)關(guān)系。在農(nóng)產(chǎn)品的檢測方面，近年來新興起了電子鼻檢測技術(shù)，就是借助氣敏傳感器來識別氣味，并可實(shí)現(xiàn)不同時間、地點(diǎn)采集的氣味持續(xù)動態(tài)的監(jiān)測。它 基木的木質(zhì)就是運(yùn)用我們光纖中傳輸光波的振幅、相位、波長等特征對外界的環(huán)境因素的敏感特性。比如對我們的溫度、壓力等的敏感特性。光纖溫度傳感器原理主要有物性型光纖傳感器原理和結(jié)構(gòu)型光纖傳感器原理。其物性型光纖傳感器原理就是運(yùn)用我們的光纖對當(dāng)前環(huán)境的感性變化進(jìn)行輸入，并且將我們輸入后的物理量等變?yōu)槲覀兊墓庑盘枺墓ぷ髟硎腔谖覀兊墓饫w光調(diào)制效應(yīng)，它是利用的外界因素改變時，其傳光的特性發(fā)生變化。比如我們外界溫度的差異、壓力的差異、電場等實(shí)際情況。因此，如果能測出通過光纖的光相位、光強(qiáng)變化，就可以知道被測物理量的變化。這類傳感器又被稱為敏感元件型或功能型光纖傳感器。結(jié)構(gòu)型光纖傳感器是由光檢測傳感器配件與光纖傳輸回路及測量電路所組成的測量系統(tǒng)。其中光纖僅作為光的傳播媒質(zhì)，所以又稱為傳光型或非功能型光纖傳感器。

基于數(shù)字溫度傳感器的多功能電子溫度計(jì)，應(yīng)是數(shù)字溫度傳感器在藥行業(yè)中開發(fā)較早的應(yīng)用，并且研究工作還在不斷深化。近日有研究者開發(fā)了一種旨在可以測量多種物體溫度、操作簡便、便于攜帶且價格低廉的新型多功能數(shù)字電子溫度計(jì)，該溫度計(jì)配有探頭，可以準(zhǔn)確、方便地測量體溫、食物溫度、室內(nèi)外溫度、冰箱溫度等，克服了傳統(tǒng)數(shù)字溫度計(jì)價格昂貴，測量功能單一、誤差偏大等問題，使用效果良好，有很好的推廣應(yīng)用價值。所以不必要考慮熱敏所產(chǎn)生的電阻和集成溫度，如果適應(yīng)于電熱電耦，就要考慮對銅鎳的溫度測量范圍(0-900)之間。該多功能數(shù)字電子溫度計(jì)的硬件電路主要由數(shù)字溫度傳感器、單片計(jì)算機(jī)、液晶顯 示器、電源電路、音響警報電路五部分組成，使用Porte199SE設(shè)計(jì)制作電路板；軟件部分利用C語言編寫。軟件編寫過程中結(jié)合實(shí)測傳感器溫度曲線對數(shù)字溫度傳感器進(jìn)行軟件校正，編寫完畢的程序在單片機(jī)f真系統(tǒng)上調(diào)試， 后將調(diào)試成功的軟件程序?qū)懭雴纹?jì)算機(jī)。制作出了具有測溫定時、溫度記憶、音響提示、背光顯 示、自動關(guān)機(jī)等多項(xiàng)功能的數(shù)字電子溫度計(jì)，該溫度計(jì)的測溫誤差僅為±0.1℃，其準(zhǔn)確度可以和溫度計(jì)相比擬。

紅外線傳感器依動作可分為：(1) 將紅外線一部份變換為熱，藉熱取出電阻值變化及電動勢等輸出信號之熱型。其中光纖僅作為光的傳播媒質(zhì)，所以又稱為傳光型或非功能型光纖傳感器。(2) 利用半導(dǎo)體遷徙現(xiàn)象吸收能量差之光電效果及利用因PN 接合之光電動勢效果的型。熱型的現(xiàn)象俗稱為焦熱效應(yīng)，其中代表性者有測輻射熱器 (THERMAL BOLOMETER)，熱電堆(THERMOPILE)及熱電(PYROELECTRIC)元件。熱型的優(yōu)點(diǎn)有：可常溫動作下操作，波長依存性(波長不同感度有很大之變化者)并不存在，造價便宜；