生化處理工藝中一個(gè)重要的環(huán)節(jié)就是細(xì)菌培養(yǎng)，細(xì)菌培養(yǎng)關(guān)系到生化處理工藝的成敗。細(xì)菌培養(yǎng)的重點(diǎn)在于細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)液的選擇，培養(yǎng)細(xì)菌需要水，氮源，無(wú)機(jī)鹽，碳源，生長(zhǎng)因子等物質(zhì)，其中碳源會(huì)用到乙酸鈉產(chǎn)品，過(guò)去經(jīng)常使用的碳源是尿素，但是尿素工業(yè)殘留較多，且容易二次污染水體燒死細(xì)菌。相信未來(lái)會(huì)有越來(lái)越多的污水處理企業(yè)采用醋酸鈉產(chǎn)品作為細(xì)菌培養(yǎng)的復(fù)合碳源。近年來(lái)，通過(guò)不斷的摸索，人們發(fā)現(xiàn)乙酸鈉作為細(xì)菌培養(yǎng)的碳源有更好的優(yōu)勢(shì)，乙酸鈉的工業(yè)產(chǎn)品叫作三水醋酸鈉，其本身就含有水分子，不會(huì)因?yàn)闈舛冗^(guò)高燒死細(xì)菌，再加上乙酸鈉純度較高只含有很少量的工業(yè)殘留，所以不會(huì)造成水體的二次污染。乙酸鈉越來(lái)越受到污水處理企業(yè)的青睞。

無(wú)水物分子量為142.09,由短氫鍵相螯合，外觀為白色結(jié)晶粉末，其中乙酸含有的比率為39±1%.雙乙酸鈉的作用來(lái)源于乙酸，主要是單分子乙酸，它含有40%的游離乙酸，不離解的乙酸比離子化的乙酸更能有效地浸透霉菌組織的細(xì)胞壁。

　　干擾細(xì)胞間霉的互相作用，可使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性，從而起到的作用。自然狀態(tài)下，SDA會(huì)遲緩地釋放出小分子有機(jī)酸--乙酸。乙酸分子與類脂化合物的相溶性較好，當(dāng)乙酸透過(guò)細(xì)胞壁（不解離的乙酸比離子化的乙酸能更有效地浸透霉菌組織的細(xì)胞壁）。

乙酸鈉一般以帶有三個(gè)結(jié)晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無(wú)色透明或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。

1、密封干燥保存。

2、用內(nèi)襯塑料袋，外套編織袋或麻袋包裝。醋酸鈉具有潮解性，貯運(yùn)中要注意防潮，嚴(yán)禁與腐蝕性氣接觸，防止曝曬和雨淋，運(yùn)輸要加防雨覆蓋物。