年糕機(jī)的作用：

年糕機(jī)是集多序?yàn)橐惑w，無(wú)需粉碎、蒸煮和電熱也不需要任何添加劑便可將大米等原料，一次加工成潔白、香韌、熟透了的粉絲、鮮米線或年糕等產(chǎn)品天然口味不破壞原料的營(yíng)養(yǎng)成分。年糕機(jī)而且可以方便地通過(guò)出料調(diào)節(jié)閥調(diào)節(jié)螺桿液相面團(tuán)壓力與溫度。年糕機(jī)以及生產(chǎn)的產(chǎn)量和質(zhì)量；通過(guò)發(fā)熱殼體上的冷卻腔進(jìn)出水流量的控制，年糕機(jī)價(jià)格合理低廉，可以保持發(fā)熱殼體工作溫度相對(duì)穩(wěn)定確保生產(chǎn)出來(lái)的粉絲完全熟透又不會(huì)膨化；年糕機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單合理，質(zhì)量穩(wěn)定可靠。操作使用方便，壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)。年糕機(jī)做的年糕包裝機(jī)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程設(shè)備均在恒溫狀態(tài)下運(yùn)行，生產(chǎn)時(shí)大米不需粉碎磨面，做出的年糕特點(diǎn)色澤美觀,糕質(zhì)松軟有彈性,香甜適中，四季可做。年糕米線機(jī)由全不銹鋼材質(zhì)精心制造專(zhuān)業(yè)設(shè)制而成。年糕機(jī)價(jià)格是市場(chǎng)價(jià)格，保證性?xún)r(jià)比年糕機(jī)做稱(chēng)的米線成條狀均勻的擠入低速高壓成型機(jī)成型。年糕米線機(jī)換上不同的模具，年糕機(jī)可生產(chǎn)出不同形狀的食品。生產(chǎn)流程，特點(diǎn)：年糕色澤鮮亮，糯香，煮而不爛，不易老化開(kāi)裂，年糕機(jī)保質(zhì)期長(zhǎng)。年糕機(jī)本機(jī)生產(chǎn)的年糕品位高，質(zhì)量?jī)?yōu)，口感強(qiáng)，專(zhuān)門(mén)供應(yīng)大型超市、商場(chǎng)。

 年糕機(jī)器：年糕如何開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)?

我國(guó)年糕行業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有一定的差距。但在發(fā)展我國(guó)家里，我國(guó)是年糕行業(yè)齊全、綜合實(shí)力強(qiáng)的一個(gè)國(guó)家。當(dāng)國(guó)外年糕企業(yè)在我國(guó)慢慢生根發(fā)芽，即使新技術(shù)、新工藝的不斷進(jìn)步,年糕也在不斷發(fā)展,不斷推陳出新,不斷提高智能水平，我國(guó)企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)還是越來(lái)越大。當(dāng)國(guó)內(nèi)年糕市場(chǎng)越來(lái)越趨向飽和，國(guó)內(nèi)年糕企業(yè)如何尋找更大更廣的市場(chǎng)，如何尋找新的市場(chǎng)突破口，已經(jīng)刻不容緩。 當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)全球化、一體化發(fā)展迅猛，國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。我們年糕企業(yè)走向國(guó)際市場(chǎng)已經(jīng)成為一種必然趨勢(shì)。如今，企業(yè)的國(guó)際化路線，要更加系統(tǒng)，更加專(zhuān)業(yè)化，必須仔細(xì)研究國(guó)際市場(chǎng)，了解國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，找準(zhǔn)自己在市場(chǎng)中的位置，讓產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化、品牌化，只有這樣，才能積極穩(wěn)妥的開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。

走進(jìn)加工車(chē)間 看年糕機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)年糕如何提效保質(zhì)

年糕是中華民族傳統(tǒng)的食品之一，深受人們喜愛(ài)。但年糕多以小作坊模式生產(chǎn)，網(wǎng)上一度流傳“某地驚現(xiàn)‘彈力年糕’”的視頻，即便辟謠也讓消費(fèi)者顧慮頗多。那么，今天筆者帶你走進(jìn)某年糕加工車(chē)間一探究竟！

年糕加工一般包括稱(chēng)重、碾粉、軋粉、篩粉、拌粉、蒸粉、打糕、成型、切糕、冷卻、晾曬、包裝等，其中碾粉、篩粉、蒸煮、搗粉等環(huán)節(jié)工作尤為繁重，即便是起早貪黑也無(wú)法提高產(chǎn)量。

還沒(méi)進(jìn)入年糕加工車(chē)間，就需要經(jīng)歷風(fēng)淋系統(tǒng)，將身上所攜帶的毛發(fā)、塵埃粒子清除。區(qū)域內(nèi)設(shè)有清洗間、消毒區(qū)等，讓人感受到食品生產(chǎn)安全、衛(wèi)生。

筆者看到大米的淘洗需要用到清洗設(shè)備。隨行人員表示年糕中糯米比例越高，口感越彈，這就是“彈力年糕”勁彈的奧秘。淘洗好的大米隨后進(jìn)入碾粉機(jī)中。據(jù)了解，五谷雜糧磨粉機(jī)由進(jìn)料、錐形磨和分離系統(tǒng)組成，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)投料式作業(yè)。另外，粉碎腔坡度采用特殊工藝設(shè)計(jì)，進(jìn)一步保證了磨粉的細(xì)膩度，同時(shí)操作使用方便，不易產(chǎn)生過(guò)扭矩或粘結(jié)面粉，確保年糕的口感。

之后經(jīng)過(guò)軋粉、篩粉、拌粉，就是蒸粉、打糕工序。據(jù)隨行人員介紹，傳統(tǒng)手工工藝實(shí)行“三蒸二百錘”，但產(chǎn)量過(guò)低。而蒸煮鍋、舂粉機(jī)的應(yīng)用，不僅提高了生產(chǎn)效率，利于規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，還保證年糕的質(zhì)量安全。

進(jìn)入年糕包裝車(chē)間前還需要在年糕中加入生物抑菌劑，這使得年糕可以在常溫常態(tài)條件下，保存3個(gè)月不變質(zhì)。

體驗(yàn)有感：自動(dòng)化生產(chǎn)既能提率，又能保證年糕的口感與品質(zhì)，是未來(lái)不少年糕加工作坊發(fā)展的方向。另外，筆者希望相關(guān)食品設(shè)備制造企業(yè)能夠繼續(xù)加強(qiáng)研發(fā)，為企業(yè)提供更多的設(shè)備，提高年糕生產(chǎn)全程自動(dòng)化水平。