飯店裝修需要注意的

一、風(fēng)格定位要準(zhǔn)確

不同的定位決定了不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。餐廳裝修應(yīng)圍繞經(jīng)營的需要而展開，應(yīng)首先以顧客為中心，對目標(biāo)市場的容量及餐飲需求的趨勢進(jìn)行分析，找到切入點(diǎn)，決定餐廳的定位和整體規(guī)劃，從而決定餐廳的店面裝修風(fēng)格，以及餐飲店面裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問題。

二、規(guī)模比例要恰當(dāng)

一般而言，比較的餐廳大堂空間不宜過大，應(yīng)增加貴賓包間的數(shù)量，并提高其質(zhì)量。掌握消費(fèi)者心理很重要，許多到餐廳消費(fèi)的客人都希望有一個(gè)良好的就餐氛圍，不喜歡有許多人聚在一起，使就餐的氣氛受到干擾。

三、重視流線的設(shè)計(jì)

如果條件允許，散席與包間分設(shè)入口，設(shè)計(jì)中要盡可能考慮這一因素。同時(shí)，服務(wù)流線避免與客人通道交叉。這也十分重要，特別是包間區(qū)域，過多的交叉不僅會(huì)降低服務(wù)的品質(zhì)，而且還會(huì)給清潔衛(wèi)生工作帶來很大的不便，不利于硬件設(shè)施的保養(yǎng)。高水平的餐廳裝修設(shè)計(jì)會(huì)將兩通道明顯地分開，滿足順暢、安全、便利的需要，不應(yīng)過分追求餐座數(shù)量的化，具體來說，就是考慮到員工操作的便利性、安全性、以及客人活動(dòng)空間的舒適性和伸展性。

四、不設(shè)酒水服務(wù)臺

因?yàn)榇蟛糠挚腿硕疾粫?huì)到酒水服務(wù)臺點(diǎn)酒或結(jié)賬，很大的服務(wù)臺只會(huì)占用有限的空間，因此在比較隱蔽的位置設(shè)置一個(gè)很小的結(jié)賬臺即可，另外，盡可能減少散席及包間區(qū)域地面高低的變化，因?yàn)椴坏珪?huì)降低空間的利用率，還會(huì)導(dǎo)致摔跤事故的發(fā)生，選用不同的材質(zhì)也可區(qū)分不同的空間。

五、注重保護(hù)隱私性

在散席中，不要設(shè)計(jì)排桌式的布局，那樣一眼就可能將整個(gè)餐廳盡收眼底，使得餐廳毫無擋次，空間乏味。餐飲店裝修設(shè)計(jì)目前的方式是通過各種形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可能增加裝飾面，而且又能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對私秘的空間。

選擇餐廳裝修設(shè)計(jì)公司的時(shí)候應(yīng)該注意的問題

餐飲店裝修，的一點(diǎn)是要實(shí)用，其次是要有個(gè)性、有品位。所有這一切都是為了遵循一個(gè)原則：增加顧客的好感度，促進(jìn)顧客的購買欲。

隨著經(jīng)濟(jì)越來越快的發(fā)展，飯店之間的競爭也越來越激烈了。所以飯店裝修的設(shè)計(jì)理念一定要新穎、前衛(wèi)，足夠吸引顧客的目光，這樣才能在眾多飯店中脫穎而出。那么有什么訣竅呢?其實(shí)很簡單，就是創(chuàng)新，要做出一些別人想不到或是不敢嘗試的東西，這樣才能站穩(wěn)腳跟。

其次，餐桌色彩的搭配要和諧，燈光照明以暖色調(diào)為主。背景音樂以輕柔舒緩為主調(diào)，買餐、就餐路線要合理規(guī)劃。

店堂內(nèi)的桌持西式快餐店的卡式桌持，這樣既有現(xiàn)代感，又能利用店內(nèi)的有限空間。廚房的廚具及設(shè)施則盡量采用不誘鋼材料，給顧客一種清潔衛(wèi)生的印象，廚房可向客席開敞，增加就餐的氣氛。

在裝修廚房和布置餐廳的過程中，要注意從“小處著眼”。所有用品的色調(diào)盡量采用同一色系，這種做法一來可以避免顏色雜，層次多，顯得凌亂，又可以排除單一顏色造成的單調(diào)和壓抑，同一色系則可以突出整體的同時(shí)，又烘托局部。

飯店的空間分配相對而言是比較簡單的，主要就是前廳、后廚和衛(wèi)生間。前廳占的空間比例應(yīng)該是，也是在空間設(shè)計(jì)上需要注意的地方。其次就是后廚了，大家關(guān)于后廚關(guān)心的應(yīng)該就是衛(wèi)生了，所以飯店的后廚占用的空間不一定要大，但一定要保持干凈衛(wèi)生。

在設(shè)計(jì)餐館內(nèi)主色調(diào)時(shí)，盡量選擇紅、黃兩種色系。

(1)這兩種色系可以促進(jìn)食欲，增加食客的點(diǎn)餐量。紅、黃色都是典型的暖色調(diào)，這兩種色彩和自然界的陽光、火焰的顏色相近，所以，從遺傳學(xué)上來說，這兩種色系可以形成一種傳承的條件反射。

另外，紅、黃兩種顏色也是常見食品的顏色，比如，面包或燒肉的顏色。如果餐館裝修的主色系選擇紅、黃兩種，無疑會(huì)促進(jìn)進(jìn)餐者的食欲，讓他們吃得津津有味。

(2)在一定程度上增加客流量

紅、黃兩種顏色都會(huì)傳遞給人一種不穩(wěn)定的感覺，恰恰是這種不穩(wěn)定感可以讓食客加快進(jìn)餐速度，盡快離席空出座位。

餐飲店裝修設(shè)計(jì)的要點(diǎn)1

餐飲店裝修設(shè)計(jì)的要點(diǎn)

一、定位自己的經(jīng)營大類,確定自己的店鋪名稱

無論是開什么樣的店鋪,一定要確定自己所經(jīng)營的大類目錄,只有經(jīng)營方向確定了,才能確定裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格。另外還得為自己的小店起個(gè)好聽好記個(gè)性的名稱,不要小瞧店鋪名稱,這是重要的,店鋪名稱的好壞對能影響你的生意。

二、確定是否自己裝修還是購買裝修,準(zhǔn)備店鋪裝修的一些素材

無論是自己裝修還是請人裝修都需要準(zhǔn)備一些與店鋪經(jīng)營相關(guān)的素材,這些在論壇裝修經(jīng)可以方便搜到的,比如:漂亮的收藏圖片、簡約的分類、一些漂亮的背景圖等,這些方便自己做一些輪播圖片,店內(nèi)促銷廣告等。即便是全權(quán)請人裝修,以后也需要自己更新些內(nèi)容。