用毛刷蘸取糖液（白糖加水煮成或用蜜糖加水稀釋，按1∶4比例配成）均勻地刷在雞體表面。然后把雞體放到燒熱的油鍋中炸制3～5min，待雞體呈金黃透紅的顏色后立即撈出，瀝干油。

佬田臺燒雞從活雞到成品要經(jīng)過16道工序，由于制作工藝講究，產(chǎn)品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當(dāng)?shù)厝藗兎Q贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽(yù)。產(chǎn)品顏色紅潤，氣味芳香，口感勁道，回味無窮，是您宴請貴賓，走親訪友理想的選擇！

將香辛料裝入紗布袋，隨同其他輔料一起放入鍋內(nèi)，把炸好的雞體按順序放入鍋內(nèi)排好，鍋底放一層鐵網(wǎng)可防止雞體粘鍋。然后放湯（老湯占總湯量一半），使雞體全部浸泡在湯中，上面壓上竹排和石塊，以防止湯沸時雞身翻滾。先用旺火煮1～2h，再改用微火燜煮，嫩雞燜6～8h，老雞燜8～10h即可。受天地之正氣、吸日月之華精，集山野之清香，涵雨露之毓靈，天地交融，意技合成。

佬田臺燒雞營養(yǎng)豐富，很符合現(xiàn)代人的營養(yǎng)需求，再加上價格親民，滿足不同年齡段的消費需求，在多年的發(fā)展中，這個品牌已然遍及全國各地市，火爆異常，因而當(dāng)然受到了更多創(chuàng)業(yè)者的好評，也讓大家十分看好這個項目。

在選址方面，佬田臺燒雞加盟總部也是有著專業(yè)的指導(dǎo)，不論是在繁華的商業(yè)區(qū)、步行街，還是普通的住宅區(qū)，都能輕松經(jīng)營佬田臺燒雞加盟店!

改進(jìn)配方，使燒雞的風(fēng)味特色實現(xiàn)重大突破。在保持原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，燒雞加盟品牌廣泛搜集和吸取國內(nèi)各禽肉制品風(fēng)味的優(yōu)點，研制出集眾家之長、比傳統(tǒng)燒雞更勝一籌的新配方，從而使燒雞的質(zhì)量和風(fēng)味在國內(nèi)市場上始終保持重要地位。

引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，在改善燒雞軟包裝風(fēng)味上實現(xiàn)重大突破。燒雞加盟積極探索多種滅菌途徑，以有效的改善和提高軟包裝的質(zhì)量和口感。