冰箱小常識：為什么速凍可以保鮮？

很多網友對自己的冰箱不是很了解，隨著科技的不斷發(fā)展進步，冰箱也不在是單純的制冷那么簡單。更多人性化的功能被應用，比如速凍功能、假日功能、省電功能等。但是很多網友表示對這些功能不是很理解。

為此，在購買冰箱的時候，很多消費者也對促銷員的宣傳云山霧繞。為什么速凍能夠使食物更保鮮呢？當這個問題反問到促銷員那里，很多促銷員可能都答不上來。下面，小編就給大家解釋一下這個疑問。

目前來說，電冰箱大多都設有速凍保鮮功能，這是因為食品細胞在冷凍降溫吋會有變化，當食品溫度降至一5℃?-11℃時，細胞內的水會結冰成冰晶，這個溫度帶稱為“更大冰晶生成帶”。食品冷凍速度的快慢使冰晶生成的大小不同，時問越短冰晶越??；冷凍速度慢，生成的冰晶就大，便會刺破細胞膜。一旦解凍，細胞液就會流失，使食品降低鮮味，流失營養(yǎng)。速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結過程。在食物被速凍過程中，將形成更細小的冰晶，這種細小的冰晶不會刺破食物的細胞膜，這樣，在化凍時細胞組織液得到完整保存，減少營養(yǎng)流失，達到保鮮目的。一家超市的工作人員稱，熟食產品一般要在當天銷售完畢，如果未銷售完，則需要回收處理，不會再擺上貨架。

　　四、由于有相當部分速凍食品為生制品（即未經熟制過程），因此消費者在煮制湯圓等速凍面米制品時應按產品說明的烹調方法煮熟煮透后進食

      每次選購應在最后才取速凍食品，如不馬上食用，則要盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開冷凍鏈時間太長，影響產品品質。

大米的功效編輯1.嬰兒輔助飲食有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化并對脂肪大米(13張) 的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。2.補充營養(yǎng)素的基礎食物米粥具有補脾、和胃、清1肺功效。速凍食品速食時代，越來越多的美味被“速凍”，越來越多的速凍食品被喜歡快節(jié)奏生活的人接受。中醫(yī)認為大米味甘性平，具有補中益1氣、健脾養(yǎng)1胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止1瀉的功效，稱譽為“五谷之首”