食品不安全因素有哪些？

一、原料

二、加工設(shè)備、加工過程中產(chǎn)生的金屬殘留物質(zhì)

三、過分添加微量元素

四、濫用違禁藥和不按規(guī)定使用藥0添加劑

五、環(huán)境污染對(duì)飼料的污染

六、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中受到污染

七、轉(zhuǎn)基l因飼料原料引發(fā)的食品安全問題

八、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問題較多

食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析概述

一、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析的內(nèi)涵

二、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析的起源與發(fā)展

三、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析的基本原理等等

食品安全檢測(cè)的項(xiàng)目當(dāng)中，近些年來還有一項(xiàng)被人們普遍關(guān)注，就是鋁殘留量。在過去，含鋁的食品添加劑被廣泛使用，例如早點(diǎn)攤的油條當(dāng)中就會(huì)使用明礬作為膨化劑，膨化效果好，但也會(huì)造成其中的鋁含量超標(biāo)。其他一些需要膨化的食品也可能會(huì)用到含鋁的添加劑。而在后來的研究當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)鋁元素對(duì)人體可能存在危害，所以這類原料已經(jīng)被禁用了，并且也被納入到監(jiān)測(cè)的項(xiàng)目當(dāng)中。

食品安全可不是簡(jiǎn)單通過感官就能判斷的，必須要運(yùn)用科學(xué)的方法檢測(cè)每一個(gè)指標(biāo)，這也正是現(xiàn)代化的食品檢測(cè)，并且也有專業(yè)的機(jī)構(gòu)和公司為大家提供這方面的服務(wù)。

關(guān)于食品檢測(cè)，比較傳統(tǒng)的做法就是去相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，而且在有些地方，為了更好的監(jiān)督食品企業(yè)，同時(shí)保護(hù)消費(fèi)者的食品安全，已經(jīng)專門開設(shè)了這方面的投訴熱線，可以受理居民對(duì)食品安全的質(zhì)疑和投訴，并且也可以幫助普通人進(jìn)行檢測(cè)。不過并不是所有的地方都有這方面的服務(wù)，主要是因?yàn)闄z測(cè)的成本比較高，而且直接針對(duì)食品企業(yè)進(jìn)行檢測(cè)效率更高，所以有這方面需要的個(gè)人先咨詢一下當(dāng)?shù)氐恼咻^好。