安全儲(chǔ)存食物的基本條件是什么？

糧食安全儲(chǔ)藏的基本條件是:①良好的糧食品質(zhì)。也就是說(shuō)，谷物應(yīng)該是飽滿的，較少受損。谷物很干凈，雜質(zhì)很少。谷物干燥，含水量低。谷物中沒(méi)有害蟲(chóng)。(2)糧倉(cāng)性能良好。糧倉(cāng)或配件應(yīng)具有良好的密封、隔熱、防潮和防鼠性能。(3)清潔的儲(chǔ)存環(huán)境。放置糧倉(cāng)的房間應(yīng)保持干凈整潔。房間內(nèi)不得堆放雜物。地上不得留有散落的谷物。屋頂不應(yīng)漏水。地板不得回潮。房間內(nèi)的通風(fēng)和干燥條件應(yīng)良好。要達(dá)到上述三個(gè)基本的儲(chǔ)糧條件，結(jié)合平時(shí)的日常管理可以保證糧食的安全儲(chǔ)藏。

該化學(xué)保鮮方法可用于在密封性能好的情況下，用低濃度化學(xué)試劑對(duì)儲(chǔ)藏的小麥進(jìn)行保鮮，或用低氧低藥量?jī)?chǔ)藏，或用抗蟲(chóng)磷和小麥攪拌儲(chǔ)藏，從而防止害蟲(chóng)和霉菌的滋生，提高儲(chǔ)藏谷物的穩(wěn)定性。對(duì)于不能被自然缺氧控制的小麥，醉的化學(xué)保鮮是合適的。服用方法是將藥片用紗布包緊，放入糧堆中。這種方法適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。磷化lv片ji一般使用成本約為3-5克每噸和1元。小麥的貯藏特性

1.成熟期長(zhǎng)

小麥后熟效果明顯，后熟期長(zhǎng)。小麥種子后熟期具有呼吸強(qiáng)度高、酶活性高、生理代謝旺盛、發(fā)芽率低等特點(diǎn)。通過(guò)后熟期完成生理后熟的小麥種子的發(fā)芽率將顯著提高，后熟期一般為兩個(gè)月左右。

什么是食品安全水分？

答:安全水分是指在一定溫度范圍內(nèi)能夠安全儲(chǔ)存的水分。只有當(dāng)糧食中的水分幾乎與水結(jié)合時(shí)，才能保證糧食儲(chǔ)存的安全。黑龍江省玉米、大米和大豆的安全含水量是多少？

答:根據(jù)國(guó)家糧食安全儲(chǔ)藏水分規(guī)定，黑龍江省可以安全儲(chǔ)藏安全水分含量≤14.0%的玉米、安全水分含量≤14.5%的粳稻和安全儲(chǔ)藏水分含量≤13.0%的大豆。儲(chǔ)藏期間食物生命活動(dòng)的特點(diǎn)是什么？

答:在糧食儲(chǔ)藏過(guò)程中，一系列生命活動(dòng)集中在四個(gè)方面:呼吸、成熟、發(fā)芽和品質(zhì)劣變。

倉(cāng)庫(kù)的氣密性目前，我國(guó)大多數(shù)舊倉(cāng)庫(kù)由于倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu)的破壞，已不能滿足熏蒸要求。在熏蒸過(guò)程中，大量的林氫氣泄漏嚴(yán)重，糧堆中林氫氣的有效殺蟲(chóng)濃度維持時(shí)間較短，未能達(dá)到殺蟲(chóng)目的。在實(shí)際操作過(guò)程中，會(huì)造成多次施藥，不僅會(huì)造成作業(yè)量和作業(yè)成本增加的問(wèn)題，還會(huì)造成儲(chǔ)糧害蟲(chóng)抗性增加、熏蒸效果差、難以控制等問(wèn)題。當(dāng)林氫熏蒸劑量的熏蒸時(shí)間相同時(shí)，害蟲(chóng)的硅率不一定隨林氫濃度的增加而成比例增加。林的氫氣熏蒸有其特殊性。當(dāng)林氫濃度增加到一定濃度時(shí)，會(huì)引起昆蟲(chóng)保護(hù)性昏迷，熏蒸后可恢復(fù)。因此，在實(shí)際操作過(guò)程中，不能因?yàn)檠粜Ч患讯つ吭黾恿謿涞挠昧?，結(jié)果可能事半功倍。