現(xiàn)代人門對食物的要求越來越高，商家對食物保鮮提出了更高的要求，由以qian一個小小的冷柜發(fā)展成越來越大的儲存設(shè)備，冷庫在這個發(fā)展過程中起到了至關(guān)重要的作用。

 冷庫一般分為高溫、中低溫、超低溫三種溫度。不同的食材需求的溫度不同，基本現(xiàn)在冷庫廠家都能滿足各級消費者的需求。

 高溫冷庫就是我們說的冷藏保鮮冷庫，溫度一般在0℃以上，一般用來放主要用來儲藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。保持溫度通常在0°C左右，并以冷風機進行吹風冷卻。

 中低溫冷庫即高溫冷凍冷庫，溫度一般在-18以內(nèi)，主要用來儲藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。

冷庫工程技術(shù)工藝的保障
    施工前制定各項施工方案和技術(shù)交底，施工方案覆蓋要權(quán)面，內(nèi)容要詳細，配以圖表、圖文并茂。鑫鑫制冷冷設(shè)備工程有限公司始創(chuàng)于1998年，是一家集制冷技術(shù)咨詢，設(shè)備銷售、設(shè)計、安裝、維修于一體的專業(yè)制冷公司。做到主動形象調(diào)動操作層的學習施工方案的積極性，施工中采用流水施工及并行施工相結(jié)合的施工方法。使用各種先進的施工技術(shù)和施工工藝，壓縮調(diào)整施工工序在一個流水段上的持續(xù)時間，以保證能縮短整個工程工期。

酒店冷庫制冷機組選用進口全封閉壓縮機組或半封閉壓縮機組，機組具有能效比高,制冷能力強,噪音低,安全可靠等特點。計算值G應小于規(guī)定數(shù)值并應用棉紗或薄紙等物對連接處檢漏，查明后消除泄漏，再重新試驗，直至合格。冷凝散熱器配用高校風冷凝器,選用外轉(zhuǎn)子低噪音電機,能有效散發(fā)熱量,在極端高溫環(huán)境下使高壓壓力維持在正常值,使制冷機組發(fā)揮高校制冷效果,節(jié)能環(huán)保。冷庫內(nèi)蒸發(fā)器采用高校吊頂冷風機,噪音低,制冷量大,自動化霜。

組合式冷庫容積相對較小，用于茶葉冷藏保鮮冷庫技術(shù)的冷庫從形式上分?？裳b配可組裝，裝置靈活機動，保溫性好，平安方便，但價格相對較高，適和茶葉小型企業(yè)和零售部門貯藏高當名優(yōu)綠茶使用。合理地組合系統(tǒng)，變盲目的提高部件效率為有效提高整個系統(tǒng)的效率。自建式冷庫容積相對較大，只能固定使用，但投資相對較小，制冷設(shè)備選擇余地大，適合大規(guī)模貯藏名優(yōu)綠茶使用。冷庫的制冷量應根據(jù)庫房大小和貯藏多少而定。