冷庫由于溫差大而引起的結構體系變形比普通建筑大得多，因此必須進行溫度應力計算，以防止產生“冷橋”。地坪應采取防凍措施，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。同時應選用抗凍性強的材料，以增強結構的耐凍性、耐久性。

氣密性試驗：
作業(yè)順序：冷媒配管完工、氮氣加壓、時間控制、檢查壓力、合格
試驗人員的組織與分工。
要領：冷媒管加壓須用干燥的氮氣，慢慢加壓試驗

    冷庫安裝的特點和要求冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。不同的食材需求的溫度不同，基本現(xiàn)在冷庫廠家都能滿足各級消費者的需求。因而冷庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨te的結構冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。

 冷庫按溫度分類：

  1.高溫庫(保鮮庫)    2.中溫庫(冷藏庫)     3.低溫庫(速凍庫)冷庫溫度控制范圍：1.保鮮庫 5 ~ -5℃保溫蔬菜、水果、干制食品2.冷藏庫 -10 ~ -20℃凍肉類食品、禽、魚蝦3.速凍庫-20℃~ -45℃速凍新鮮、湯圓、水餃等短時間速凍品。

冷庫設計的思考：

    冷庫設計與建造應規(guī)劃論證在先，盡可能避免邊設計、邊施工、邊整改的情況出現(xiàn)。一個可靠的設計，應經過方案論證與優(yōu)化，結合業(yè)主的實際情況，確定能滿足建設單位需要的設計方案。從行業(yè)的總體情況分析，國產主機和輔機除了少部分與國外先進設備和材料有差距外，建造冷庫所需的主要設備和材料已基本達到國外先進水平，但系統(tǒng)設計有誤區(qū)、安裝調試不規(guī)范、運行管理跟不上是目前行業(yè)的主要問題，也是導致庫內溫度波動過大和冷庫單位能耗過高的主要原因。合理地組合系統(tǒng)，變盲目的提高部件效率為有效提高整個系統(tǒng)的效率；加強對部分國產主輔機的研發(fā)投入，提高其能效比，從而提高整個系統(tǒng)的能效比；蕞后總結：冷庫設計前必須重視以上所有問題，不然出問題了就非常嚴重。制冷系統(tǒng)（1）壓縮機（最關鍵配件）：一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機。

   什么是冷藏庫：冷藏庫的庫溫是-18℃，冷藏庫一般是指不定期地將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫的庫溫達到-18℃，取貨也是不定期，不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。什么是低溫庫：低溫庫的庫溫是-25℃。不定期逐步地將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的要求，但對這個冷庫的庫溫是有嚴格要求的，在-18℃~-25℃之間，這就是典型的低溫庫。什么是速凍庫：就是在很短時間內能將食品東結的冷庫。酒店冷庫制冷機組選用進口全封閉壓縮機組或半封閉壓縮機組，機組具有能效比高,制冷能力強,噪音低,安全可靠等特點。速成凍庫的特點是，將規(guī)定的一定量和物品放入冷庫，經過規(guī)定的時間，使食品的中心溫度達到規(guī)定的溫度，一次將所有的物品出庫，這就是典型的速凍庫。冷庫中霜是怎樣形成的：當空氣中水蒸氣遇到低溫時便結為液態(tài)水，如果溫度低于0℃，就結成霜，霜結實剛成冰。什么是電熱除霜法：是利用裝在蒸發(fā)器翅片上的電熱器，通電所產生的熱量將附著于翅片上的霜除去，當溫度傳感器感應到除霜終了設定的溫度時，即關閉電熱器，為避免存留在蒸發(fā)器的熱量被風扇吹到冷庫內，因此，系統(tǒng)運轉一段時間后風扇才開始動作。