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冷庫是用于食物冷凍和冷藏,所以,除了在規(guī)劃和修建施工要以嚴(yán)峻的隔熱性、密封性、穩(wěn)固性和抗凍性來保證修建質(zhì)量外,在日常運用處理中,也應(yīng)該根據(jù)冷庫的特性,實行科學(xué)處理,保證安全出產(chǎn),以達(dá)到延伸運用壽命,下降出產(chǎn)成本,節(jié)省維修費用,前進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。對用于貯藏的茶葉應(yīng)適當(dāng)早采,對一些有呼吸高峰的果實應(yīng)在達(dá)到生理成熟和呼吸躍變前采收。
要管好冷庫的門,防止冷氣走漏
冷庫門是冷庫的咽喉,作業(yè)人員進(jìn)出,貨品進(jìn)出,乃至冷熱空氣的溝通,都經(jīng)過它,所以冷庫門也是處理的首要部位。熱空氣經(jīng)過庫門翻開進(jìn)入庫內(nèi),不只構(gòu)成熱量增加,庫溫升高,并且很多的熱濕溝通,使冷風(fēng)機(jī)或蒸發(fā)器排管結(jié)霜,導(dǎo)致庫內(nèi)溫、濕度動搖,影響產(chǎn)品貯藏質(zhì)量。預(yù)冷可用專門的預(yù)冷車間或冷庫,但預(yù)冷必須有計劃地進(jìn)行,安排好茶葉保鮮冷庫茶葉冷藏冷庫茶葉怎么儲存原料入庫量,加快入庫進(jìn)度,縮短入庫時間。
如何做好冷庫的保養(yǎng);
1.初次使用;冷庫初次使用或長時間停機(jī)再用時,庫房內(nèi)嚴(yán)禁堆放貨物,須將庫房緩慢降至所需溫度,對于低溫庫需在24小時內(nèi)分階段降溫,避免庫內(nèi)外溫差驟然變化,造成庫體破壞。開啟時,需在0℃保持一段時間,然后慢慢降溫,每天將溫度控制在-8℃~-10℃為宜。
2.庫板保養(yǎng):使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃,以免造成庫板的凹陷和銹蝕,嚴(yán)重的會使庫體局部保溫性能降低。(3)冷庫安裝完工后檢查所有冷庫設(shè)備的電路、儀表,有無斷裂及異常情況。
低溫冷庫技術(shù)蕞先進(jìn),效果蕞好,建立茶葉專yong冷藏保鮮庫是解決大批量名優(yōu)綠茶貯藏保鮮的蕞有效途徑。低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下保鮮,并且避光、除濕,可大大延長茶葉的保質(zhì)期,建小型茶葉保鮮冷庫, 現(xiàn)有的茶葉保鮮技術(shù)中。可保持茶葉的色、香、味,提高茶葉經(jīng)濟(jì)價值,實現(xiàn)了沒有經(jīng)過冷藏保鮮的春茶無人問津的歷史。冷庫中排除異味的方法2、防止冷庫異味產(chǎn)生的方法入冷庫冷藏的食品,必須經(jīng)過檢驗,沒有變質(zhì)的方可入庫存放。
冷庫設(shè)備初期運轉(zhuǎn)機(jī)組:要經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的油面及回油情況及油的清潔度,發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時解決,以免造成潤滑不良。