鋁鍋鍋底燒焦，將正燃燒的木炭用水澆滅后加以擦洗，就能擦洗干凈。再用水泡適量石堿，用蛋殼蘸堿水擦拭鋁鍋，可使之表面光亮。但擦?xí)r好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦?xí)r劃破手指。用適量的西紅皮或蘋果皮放在鋁制器皿內(nèi)加清水煮沸半小時，水果皮中的果酸和鋁器的氧化層即發(fā)生作用，然后用清水沖洗，即可光亮如新。鋁鍋燒黑后，不要用鋼絲球去刮，容易刮傷鋁鍋，而影響到其壽命。好就是采取以上的方法，可以將燒黑的鋁鍋還原。

那么琺瑯鍋底燒糊了又怎么辦呢？解決方法還是小蘇打，具體操作參考不銹鋼鍋。雪平鍋（鋁鍋）現(xiàn)在市面上雪平鍋主流兩種材質(zhì)：鋁或者鋁合金；不銹鋼。不銹鋼的養(yǎng)護(hù)參考上面的不銹鋼鍋，主要說種。鋁和鋁合金幾乎沒有可用的特殊清潔劑，如果把用在不銹鋼上的清潔劑用在鋁上，很容易就氧化發(fā)黑了。那如果你的鋁鍋已經(jīng)發(fā)黑了怎么辦？用金剛砂打磨，打亮為止，然后加水反復(fù)煮幾次直到鋁內(nèi)壁出現(xiàn)一層氧化膜。

土鍋次買回來需要開鍋。方法是在鍋內(nèi)加8分滿的水，再加入2分滿的剩米飯，擦干砂鍋外面的水后上灶，小火煮開5分鐘，倒入開水把鍋加滿，靜置4個小時以上，然后等鍋完全涼透洗干凈收起來。土鍋平時使用的時候，盡量不要撲鍋，否則會在鍋的外面留下洗不掉的污漬。土鍋用完清洗以后，一定要完全晾干，蓋子和鍋身分開收納，避免發(fā)霉。

除去鋁鍋鍋底的污漬： 鋁鍋的表面非常容易產(chǎn)生黑垢，這時候我們可以運(yùn)用水果和蔬菜來多方面消除。還可以在炒鍋里放水之后放入一些新鮮的韭菜葉，并漸漸地慢慢升溫，與此同時用菜鏟將韭菜葉壓在炒鍋里漸漸地擦刷鍋底，沒多久就可以去除鍋上的銹跡。例如應(yīng)用一般的番茄，先拿好多個番茄放到鋁鍋煮一會兒，然后應(yīng)用煮過番茄的滋補(bǔ)湯來清理鋁鍋上的黑垢，只需不斷開展幾回，鋁鍋便會當(dāng)然修復(fù)原來的光澤度。除開能夠應(yīng)用番茄之外，青檸檬、絲瓜等新鮮水果也是具備那樣的功效。