因此，使用電磁爐時(shí)好不要用鋁鍋，一般鋁鍋是在燒氣上使用，這樣省時(shí)省煤氣。但是，長(zhǎng)時(shí)間使用鋁鍋對(duì)人體健康不利，所以不建議大家使用鋁鍋。鋁元素確實(shí)對(duì)人體有害，這不假。但是鋁鍋對(duì)人體是無(wú)害的，鋁在接觸空氣后會(huì)立刻就會(huì)形成一層堅(jiān)硬的氧化鋁層，把“鋁元素”與外界隔離，所以鋁鍋這類的鋁制品是不會(huì)析出鋁金屬來(lái)污染食物的。

鑄鋁鍋體導(dǎo)熱快速均勻，陶瓷涂層不含PFOA（全氟辛酸銨，分解后會(huì)對(duì)環(huán)境和人體造成毒性危害）和PTFE（聚四氟乙烯，簡(jiǎn)寫(xiě)為teflon，即特福龍，日漸淘汰的一種不粘涂層材料），健康環(huán)保，易清洗。鍋蓋密集凸點(diǎn)設(shè)計(jì)能保留食物的香氣和水分，細(xì)火慢燉后食物更加美味；鍋沿?zé)o滴漏設(shè)計(jì)，湯汁不容易滴漏。手把和鍋蓋處有耐熱、可拆卸的硅膠保護(hù)套，握感舒適。

首先，拿著燒焦的鍋?zhàn)?；鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋……這樣洗就干凈了！然后，倒入約半碗的白醋(也可以用茶葉)。加水煮沸約三四分鐘；鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋……這樣洗就干凈了！倒入白醋加水煮沸。煮沸后靜置五分鐘，不急的話，也可以放更久；鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋……這樣洗就干凈了！靜置五分鐘，神奇的事情發(fā)生了，焦掉的部分一整片從鍋?zhàn)由陷p松脫落；

我們平時(shí)看到鋁鍋內(nèi)壁微微發(fā)黃且失去部分光澤，那就是氧化膜。平時(shí)使用的時(shí)候注意不要撲鍋、不要干燒、不要大火，用完以后用洗潔精加百潔布熱水洗干凈，稍微有點(diǎn)不嚴(yán)重的黑斑用納米海綿即使擦凈。砂鍋（土鍋）現(xiàn)在我們?？匆?jiàn)的砂鍋有兩種，一種是顏色比較古樸的土鍋，原料是陶土；另一種是更加艷麗的陶瓷鍋，原料是瓷土。這里主要說(shuō)土鍋的養(yǎng)護(hù)方法。