智能蒸柜分有許多類型:一般炒灶的廚具方法有爐頭智能、爐膛智能,小炒灶還有防空燒智能.蒸柜、蒸爐一般都運(yùn)用蒸汽機(jī)智能.各種方法中爐頭智能常見.也有選用歸納智能的,如選用爐頭智能、爐膛智能加上防空燒幾種智能方式結(jié)合,所以智能率適當(dāng)高。

運(yùn)用智能爐頭的智能爐灶.酒店?duì)t灶一般都是赤色火焰,原因是燃燒率低,許多燃?xì)饣蛟S燃油沒有被充分燃燒白白丟失,運(yùn)用智能充分燃燒灶即可完成充分燃燒,充分燃燒的火焰是藍(lán)色的.國(guó)內(nèi)現(xiàn)在的智能燃燒灶是恒采智能科技的一體化智能爐頭的燃燒一體灶,該燃燒灶改動(dòng)了了風(fēng)機(jī)和智能爐頭,具有火焰猛、紫火燃燒,熱值特色。

商用智能蒸柜，我們?cè)诤芏喈?dāng)?shù)囟伎梢钥吹剑姘?，小吃店，多功能智能蒸柜，面點(diǎn)餐館等等，這些當(dāng)?shù)匾驗(yàn)樾枨笈胝{(diào)很多種食物，所以像蒸柜這種大型廚具就常常要用到。不過，智能蒸柜，因?yàn)槿辗e月累，餐飲智能蒸柜，這種廚具經(jīng)過時(shí)間的消磨，不免會(huì)有一些受損，假設(shè)在工作中呈現(xiàn)毛病，就會(huì)對(duì)店肆運(yùn)營(yíng)有所影響。所以需求好好做日常保護(hù)。

高原蒸柜廚房設(shè)備安裝：

　　1. 廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。

　　2. 廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

　　3. 檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

　　東莞廚房設(shè)備保養(yǎng)：

　　1. 不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。

　　2. 不能用尖利器物劃刻臺(tái)面和門板。

　　3. 不要用具有腐蝕性的清潔劑。

　　4. 及時(shí)清潔，避免堆積頑垢。

一、標(biāo)準(zhǔn)化帶來產(chǎn)品穩(wěn)定。由電腦控制溫度、時(shí)間：將需要蒸制的產(chǎn)品溫度、時(shí)間設(shè)置好，將產(chǎn)品放進(jìn)蒸柜后，只需輕輕一按鍵，廚師就可以進(jìn)行別的工作，當(dāng)設(shè)定的蒸制時(shí)間一到，報(bào)警提示音響后，按鍵取出即可。簡(jiǎn)單、方便、省人工；

二、節(jié)能。從開電源或煤氣閥到達(dá)至設(shè)定溫度，只需6分鐘，大大節(jié)省能源，且高密度的材質(zhì)保證了隔熱、保溫效果，減少溫度流失，更加節(jié)能；

三、安全可靠。當(dāng)使用煤氣時(shí)，如果點(diǎn)火未成功，控制器會(huì)報(bào)警并同時(shí)斷開電磁閥；當(dāng)散熱風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn)時(shí)，電磁閥自動(dòng)關(guān)閉，點(diǎn)火器報(bào)警；當(dāng)水位下降至低水位時(shí)，控制器將斷開負(fù)載并報(bào)警；

當(dāng)蒸柜在保溫狀態(tài)時(shí)，蒸汽爐產(chǎn)生的蒸汽可供應(yīng)其他設(shè)備，充分利用蒸汽資源。

蒸汽爐、蒸柜采用一鍵式操作，無需人工留守，操作方便，節(jié)省人手。

電磁蒸飯柜產(chǎn)品特點(diǎn)

全自動(dòng)微電腦監(jiān)控，無需人看管，省心省力。蒸制時(shí)間溫度可自行設(shè)置，不同食品，不同環(huán)境，均可適用。

蒸制時(shí)間和溫度自動(dòng)顯示，蒸柜工作狀態(tài)一目了然。

使用成本極低，僅為同規(guī)格燃油蒸柜的70%。

蒸米飯、蒸面食、蒸海鮮任意切換，適用范圍更廣！

耐高溫多氣囊嵌入式硅膠門封，密封更牢固。

自動(dòng)進(jìn)水、缺水?dāng)嚯?、防止干燒，多重自?dòng)保護(hù)，適用更安全更放心。

整體不銹鋼制造，豪華美觀，清潔衛(wèi)生。