總得來說，蔬菜的按等級(jí)來分可以分為有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、綠色蔬菜。

有機(jī)蔬菜：有機(jī)蔬菜是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。蔬菜配送公司的有機(jī)蔬菜在整個(gè)的生產(chǎn)過程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個(gè)生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過程中完全不使用、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、低能耗和高質(zhì)量的特點(diǎn)。

了解一下蔬菜配送的要求

①要清楚地了解包裝物的物理、化學(xué)和其他一些特殊性能;

②了解被包裝物在物流過程中，尤其在運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)上可能經(jīng)受的外界影響、危害等情況;

③熟悉各種包裝材料的性質(zhì)與被包裝物資的適應(yīng)性;

④考慮包裝方法的實(shí)施和包裝作業(yè)的方便性，尤其要考慮使用包裝機(jī)械作業(yè)的可能性及生產(chǎn)效率;

蘑菇含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是與此同時(shí)，我們也一定要注意預(yù)防蘑菇事件的發(fā)生。蘑菇種類繁多，一些食用蘑菇味道鮮美，受到給人們的喜愛，很多地方群眾有采食蘑菇的習(xí)慣，民間有各種鑒別蘑菇是否是的方法，單總來看這些方法并不可靠，的鑒定方法是形態(tài)學(xué)鑒定，這種鑒定方法普通群眾很難以掌握，食堂擁有一系列的鑒定設(shè)備和數(shù)據(jù)，所以在不會(huì)出現(xiàn)過蘑菇的事件。

酒店蔬菜配送公司擁有規(guī)范的檢驗(yàn)室和完備的檢測設(shè)備，整個(gè)采購、入庫、發(fā)貨出倉、需求方驗(yàn)收整個(gè)過程都要進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)檢測。在采購之前，我們會(huì)對我們的食品原料供應(yīng)商進(jìn)行篩選，選擇合格放心的食材供應(yīng)商。在上崗前，我們所有的從業(yè)人員都會(huì)接受專業(yè)的食品安全培訓(xùn)。我們公司無論在配送還是在食堂管理上都有規(guī)范的操作流程，以保證食品的安全。

比拼品牌形象的檔次感與品牌建設(shè)完備性?？陀^的來說，膳食管理公司沒有非常的品牌，特別是對于國內(nèi)品牌來說，更沒有所謂的品牌，都沒有走入消費(fèi)者的心目中。對于此發(fā)展階段的膳食市場來看，“一眼效應(yīng)”非常重要，誰的品牌的形象與檔次高一些，誰的品牌建設(shè)的更完備一些，誰就在品牌的競爭中勝任一籌。

胡蘿卜營養(yǎng)是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。那是不是油越多越好呢?一項(xiàng)研究給受試者攝入富含胡蘿卜素的煮熟蔬菜。酒店蔬菜配送公司結(jié)果發(fā)現(xiàn)，油脂數(shù)量并沒有造成胡蘿卜素吸收的顯著差異。而另一項(xiàng)研究則得出了不同的結(jié)論。他們給受試者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡蘿卜素吸收越多。其實(shí)差異就在于，一個(gè)研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二個(gè)研究中，用的是生蔬菜。