6制冷系統(tǒng) - 從油分離器壓縮機(jī)排出的制冷劑熱氣將從壓縮機(jī)中取出油。有時(shí)數(shù)量太大，帶走的油不再返回壓縮機(jī)。為了防止這種情況，我們使用油分離器將油與制冷劑分離并將其返回壓縮機(jī)。油分離器的功能：1。主要經(jīng)營(yíng)形式：將素菜放到展示柜供消費(fèi)者選擇或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒。油分離器的功能是分離熱氣中的油，并通過其自身的控制裝置將油返回壓縮機(jī)的油底殼。 2.油分離器可以防止油不足，對(duì)壓縮機(jī)有保護(hù)作用。 3.油分離器防止油在不方便的情況下積聚并降低效率，從而保護(hù)制冷系統(tǒng)。油分離器的功能1.將油與排出的制冷劑氣體分開。 2.過濾器可防止油進(jìn)入制冷系統(tǒng)。 3.將油收集到分離器的底部。 4.當(dāng)油位上升時(shí)，浮子打開針閥，使油返回壓縮機(jī)油底殼。 5.當(dāng)油位下降時(shí)，浮子向下移動(dòng)并關(guān)閉針閥。

制冷系統(tǒng) - 冷凝壓力控制系統(tǒng)冷凝壓力調(diào)節(jié)器通常與差壓閥一起使用，用于空冷冷凝器以調(diào)節(jié)冷凝器壓力。當(dāng)冷凝器壓力閥關(guān)閉時(shí)，產(chǎn)生大于1.4巴的壓降，差壓閥將開始打開以保持足夠高的儲(chǔ)存器壓力。壓力控制器控制冷凝器風(fēng)扇的開/關(guān)。湯料用幾十種無害中草藥熬制，輔以mi制調(diào)料及常用調(diào)料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃。一，工作原理和過程：冷凝器壓力控制系統(tǒng)由壓力調(diào)節(jié)器和差壓閥組成。冷凝器壓力調(diào)節(jié)器控制冷凝器壓力，以便即使在環(huán)境溫度低時(shí)也能將冷凝壓力保持在特定水平——。這是為了使熱膨脹閥保持必要的（zui low）壓差。當(dāng)冷凝器的內(nèi)部壓力升高時(shí)，閥門打開，壓力釋放，冷凝器的內(nèi)部壓力下降，直到閥門在彈簧壓力下關(guān)閉。當(dāng)冷凝壓力太低，導(dǎo)致進(jìn)氣壓力過低時(shí)，冷凝器壓力調(diào)節(jié)系統(tǒng)可以防止低壓控制器切斷電源。在環(huán)境溫度急劇變化的區(qū)域，系統(tǒng)可以解決許多冷凝器控制問題，因?yàn)樗梢砸种茐毫ψ兓⒎乐钩霈F(xiàn)問題。

蔬菜水果儲(chǔ)存保鮮和貨架保鮮

這里重點(diǎn)講奇異果的保鮮方法。一般來貨后果子都是整箱的，條件允許的話，整箱的果子經(jīng)過挑選后直接放入冷庫或冷柜保鮮。

低溫可以抑制果子催熟，可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，但是若是果子來貨成熟度低，可以適當(dāng)催熟后冷藏。

而在銷售環(huán)節(jié)，產(chǎn)品上架后的保鮮要注意挑損、防止壓傷，奇異果容易被擠壓，果子不宜堆的太高，如果散放，zui好是能夠在籃子底部墊上一層泡沫，以免底部果子壓傷。

另外，也可以考慮用盒進(jìn)行預(yù)包裝，降低果子被接觸面，減少壓力，這樣既美觀又可以控?fù)p。

貨架上過度成熟甚至腐爛的果子及時(shí)挑出，避免過度催熟和二次傷害。

       不要使用酸、堿性清洗液，酸、堿性清洗液，雖然有很強(qiáng)的去污能力，但腐蝕性太強(qiáng)，很容易腐蝕體的金屬構(gòu)體及其他部件。沒有什么講究的烹調(diào)過程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。不能使用水槍沖洗，水槍在清洗物品方面的確很厲害，但麻辣燙柜雖然可以制冷，但其實(shí)并不防水，如果讓水進(jìn)入到線路之中，會(huì)引發(fā)漏電、觸電、跳火等等事故。

1.自助餐冷柜為了安全，務(wù)必將電源線拔掉后清理。

2.經(jīng)常清潔保養(yǎng)自助餐冷柜的門封膠條和箱框，如果如果食用油（動(dòng)物油或植物油）長(zhǎng)期粘附在上面，可能導(dǎo)致塑料件老化和開列。