菜不僅僅是要好吃：這個是的一個環(huán)節(jié)！開店的核心就是產(chǎn)品，產(chǎn)品不但是核心還是主要的競爭力，根本的要素，要是你家的產(chǎn)品不行服務(wù)也不行，環(huán)境更是沒有什么看點，那么你的營銷再好也不過只是曇花一現(xiàn)罷了。所以菜品一定要做到還要能讓顧客記住才行。這需要制造一些能讓顧客記住的回憶點，讓顧客記住并愿意去和身邊的人分享。例如滿口香的特色口味，傳承百年的鹵醬，加上十幾種中藥材精心熬制出的辣鹵鹵菜，給顧客留下了深刻的印象。這個產(chǎn)品你說好吃到爆其實也并不是這樣，但是它給人制造了回憶的點，不少顧客下次還回來回購還會帶給親朋好友吃。當(dāng)然除了像滿口香這種在產(chǎn)品上打造記憶的點，其實也還可以在容器和擺盤上下點功夫多花點心思。

   說到鹵菜加盟方面的知識，很多沒有接觸過這個行業(yè)的客戶應(yīng)該都不會太了解，不過沒有關(guān)系，鹵菜培訓(xùn)加盟小編特意從一些專業(yè)廠家了解到了相關(guān)知識，下面就分享給大家。

   我們都知道衣食住行。你可以沒有衣服穿，也沒有地方住，但是如果你沒有東西吃，你不會堅持一兩天。  目前，街道和小巷里到處都是食品和飲料小吃。從酒店、中間有鹵味的熟食到小吃攤，生意蒸蒸日上。  當(dāng)然，也有幾天工作后關(guān)門的商店。商店熱賣和關(guān)閉的原因是什么？今天，我們就來聊一下鹵菜加盟店想要月入收入超過萬元應(yīng)該怎么做？

   1.了解商戶的供應(yīng)情況和合作方式，確保他們對自己無害。如果沒有事先的調(diào)查和了解，很可能多年的所有積蓄都將失去，而不是賺到任何錢。

   2.食材要每次少買，勤買。你需要多少熟食原料，你每天購買多少原料？節(jié)假日熟食連鎖店生意特別興隆時，你應(yīng)該去市場多買點。

   3、采購前盡量將庫存的材料用完，避免因存放時間過長而變質(zhì)。

   4.對于一些由于季節(jié)或其他原因容易漲價的原材料，可以選擇更易儲存的原材料，提前以較低的價格購買更多，但必須妥善保管。5.從市場上購買的熟食原料必須質(zhì)量合格。

   6.制作熟食時，應(yīng)盡努力使用購買的好原料，所有可以使用的東西都應(yīng)用于防止浪費。

   7.雖然產(chǎn)品折扣是促進銷售的好方法，但熟食店特許經(jīng)營者應(yīng)該善于掌握一定程度，不應(yīng)該隨意或大幅度打折，以找到一個可以盈利的平衡點。

1、選好開店位置

選址是開熟食加盟連鎖店的優(yōu)先步，這一步至關(guān)重要，因為想要生意好，就得有穩(wěn)定的客源，而客源大小取決于店址。熟食加盟連鎖店比較適合開在小區(qū)、菜市場附近，這些地段的量大，而且租金也相對便宜。

2、產(chǎn)品要干凈衛(wèi)生

其實對任何餐飲店來講，產(chǎn)品都需要做到干凈衛(wèi)生，特別是熟食店。由于售賣得是即食類產(chǎn)品，消費者購買之后，一般不會進行高溫加工，如果不干凈的話，很容易造成腹瀉，只要出現(xiàn)這樣的狀況，熟食店辛苦積累起來的聲譽恐怕就很難挽回了。

3、注重服務(wù)的質(zhì)量和態(tài)度

如何經(jīng)營好一家熟食加盟連鎖店？服務(wù)也是不容忽視的一節(jié)。要想吸引和留住顧客，服務(wù)一定要到位，努力滿足顧客的合理需求，以塑造良好的店鋪形象。