紅福士蘋(píng)果在種植的過(guò)程中，避免出現(xiàn)重茬的情況，有重置地勢(shì)比較高，土壤透氣比較好的沙質(zhì)土壤，盡量避開(kāi)工業(yè)區(qū)，避免出現(xiàn)污染，在種植的時(shí)候行距為4米，株距為2.5米，以南北行為走向，挖溝深度為50公分，11月初開(kāi)始挖溝，要把熟土和生土分離，冬季可以把土壤中的害蟲(chóng)凍死，可以促進(jìn)土壤熟化，溝的底部要使用秸稈或者稻草加入適量的尿素來(lái)調(diào)節(jié)碳氮比，來(lái)提高土壤中的有機(jī)質(zhì)。

山楂大量上市，紅彤彤的好誘人。直接生食山楂開(kāi)胃消食效果，但新鮮的山楂不得于保存，經(jīng)常放著放著就抽水份蔫巴了。在“民以食為天”的中國(guó)，用山楂制成的各種小吃種類(lèi)繁多

山楂糕

材料：山楂肉 680克，綿白糖 450克，檸檬汁 1個(gè)量，水適量

制作過(guò)程：

1. 山楂用淡鹽水浸泡5分鐘后沖洗干凈，用去核器去核；與涼水同入煮鍋中，煮到用勺子能輕松將山楂碾碎，關(guān)火；

2. 山楂肉和湯用破壁料理機(jī)打成糊糊；

3. 將山楂糊倒入不粘炒鍋中，中火加熱，不停攪拌，待有點(diǎn)濃稠后加入綿白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；

4. 鮮檸檬取汁備用；待山楂糊變成粘稠的山楂醬時(shí)，將檸檬汁倒入其中，繼續(xù)熬煮攪拌，提起后，山楂醬能掛在上，熬煮結(jié)束；

5. 事先準(zhǔn)備好玻璃碗或保鮮盒，在內(nèi)壁刷少許玉米油；將山楂醬趁熱倒入容器中，表面抹平，晾一會(huì)兒蓋蓋子，自然放涼或放冰箱冷藏過(guò)夜；

6. 山楂糕脫模，可切片、切塊、切條，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可繼續(xù)放保鮮盒中置冰箱冷藏保存。

蔓越莓，又稱(chēng)蔓越橘、小紅莓，是越橘屬水果，主要生長(zhǎng)在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中，與康科特葡萄和藍(lán)莓并稱(chēng)為北美傳統(tǒng)三大水果[1]。蔓越莓的果實(shí)是2 cm~5 cm長(zhǎng)的卵圓形漿果，成熟后表皮和果肉均呈鮮紅色，單獨(dú)食用很酸，難以入口，需要與其他食品搭配。

對(duì)蔓越莓的成分進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)它含有很多生物活性物質(zhì)，比如原花青素，黃酮醇類(lèi)物質(zhì)，酚酸，花青苷等，這些物質(zhì)大多具有的作用，能對(duì)抗生物膜中不飽和脂肪酸的脂質(zhì)過(guò)氧化，保護(hù)生物膜的結(jié)構(gòu)和功能，防止衰老、等各種退行性病變[2]。但是，任何有效成分離開(kāi)劑量談功效，就不合適了，蔓越莓作為一種食品，自然是很好的選擇，但想把它當(dāng)作來(lái)用，不太現(xiàn)實(shí)。