諸城眾工噴淋殺菌鍋

----主要用于罐頭食品，如：肉類、魚類、蔬菜、乳制品、飲料等高溫殺菌和冷卻，能適應(yīng)多種食品包裝材料、蒸煮袋和玻璃瓶的殺菌.

適用范圍：　

 單鍋噴淋內(nèi)加熱式殺菌鍋，由工藝罐、水流噴淋裝置、循環(huán)泵、自動(dòng)控制閥、管道及PLC 觸摸屏自控系統(tǒng)組成。廣泛適用于肉食類、水產(chǎn)類、蔬菜類、素食類、禽蛋類、湯汁類、盒飯類、baojian食品、休閑食品類等行業(yè)。

設(shè)備特點(diǎn)：

內(nèi)加熱型噴淋式殺菌鍋，采用蒸汽直接加熱，直接冷卻，升溫和冷卻速度快，減少蒸汽消耗，節(jié)約能源，生產(chǎn)效率高。

噴淋式殺菌釜，利用水作為傳溫介質(zhì)，殺菌釜內(nèi)先放入少量水，通過(guò)大流量泵使其在鍋內(nèi)循環(huán)，從設(shè)置于釜內(nèi)的噴嘴，不斷的向被殺菌物噴射覆蓋包裝物，方向且不斷變化的熱水，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻。

殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，根據(jù)不同食品對(duì)mie菌條件要求，隨時(shí)設(shè)定升溫，殺菌和冷卻程序，使每一種食品均可在zui佳狀態(tài)下進(jìn)行mie菌，從而避免了由于高溫高壓mie菌方式下熱損傷大的缺點(diǎn)。根據(jù)不同情況，壓力控制系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)整壓力，進(jìn)行反壓校正，這對(duì)防止容器(成型包裝物)的變形和破損十分有利 。少量的工藝水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度，升溫前無(wú)需排氣，比傳統(tǒng)蒸汽殺菌釜節(jié)能30%。適用于各類真空包裝軟罐頭產(chǎn)品，以及包裝較小的馬口鐵罐頭產(chǎn)品。

 　噴嘴的布局經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，保證殺菌過(guò)程中熱分布的均勻，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，拆洗方便.

殺菌鍋操作工崗位職責(zé)案例

一、接班前穿戴好勞保用品，精神飽滿的投入工作。二、操作殺菌鍋人員要做到認(rèn)真、細(xì)致、負(fù)責(zé)，不mabi、不脫崗，準(zhǔn)確無(wú)誤的操作殺菌鍋。三、必須掌握好空瓶殺菌溫度，以免造成器具的損壞。四、罐頭殺菌，要仔細(xì)觀察壓力表、溫度計(jì)的變化，嚴(yán)格按殺菌工藝流程進(jìn)行操作。五、做到準(zhǔn)確無(wú)誤，不亂添、不漏添每一鍋殺菌過(guò)程記錄?？梢园颜麄€(gè)殺菌過(guò)程看成是在不同殺菌溫度下停留一段時(shí)間所取得的殺菌效果的總和。六、天車使用中嚴(yán)禁人員戲耍、吊掛，注意觀察天車的安全運(yùn)行。七、吊筐操作要準(zhǔn)確，平穩(wěn)將筐放入、提出鍋內(nèi)，不得碰壞鍋各部位配件設(shè)施。八、關(guān)開蓋時(shí)，確認(rèn)旁邊無(wú)人時(shí)，進(jìn)行開關(guān)蓋，并且鎖緊蓋鎖，保證人身及設(shè)備安全。九、交接班前必須清理好工作環(huán)境衛(wèi)生，并仔細(xì)填寫交接記錄表。十、以上規(guī)章制度，要嚴(yán)格遵守，以免造成生產(chǎn)損失。十一、因weizhang操作，造成設(shè)備及配件的損壞，處照價(jià)賠償。十二、因溫度控制不當(dāng)，造成瓶子、蓋子變形、，迸裂，視情節(jié)輕重，予以成品原造價(jià)3倍賠償。十三、必須遵守廠內(nèi)規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度。 

眾工殺菌鍋具有什么樣的獨(dú)特特點(diǎn)以及作用

殺菌鍋可以在短時(shí)間內(nèi)高溫殺菌，大大縮短了傳統(tǒng)殺菌鍋的升溫時(shí)間，從根本上提高效率。在殺菌過(guò)程的使用到的工藝水不是一次性，能多次使用，在一定程度上節(jié)約了能源，明顯降低生產(chǎn)制作成本，加大利潤(rùn)。

 在殺菌時(shí)工藝水會(huì)從多個(gè)角度不斷流動(dòng)，防止出現(xiàn)殺菌死角的現(xiàn)象，讓產(chǎn)品的質(zhì)量有保證，可以放心使用。殺菌是全自動(dòng)模式，溫度智能控制。對(duì)于那些體積比較大的產(chǎn)品，可以做到熱穿透，殺菌效果得到保障，而且整個(gè)殺菌過(guò)程是按照原本設(shè)定的工藝步驟自動(dòng)操作完成，可以防止在操作過(guò)程中出現(xiàn)差錯(cuò)。殺菌：B鍋循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水漫過(guò)殺菌物，隨著蒸汽進(jìn)入蒸汽混合器，循環(huán)水的溫度不斷升高，并最終控制在需要的溫度。那么我們今天的文章就到這里結(jié)束了，大家喜歡的就快點(diǎn)繼續(xù)關(guān)注我們吧，再見。

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