樺樹屬樺木科（Betulaceae）樺木屬（Betula），是主要森林植物之一，其中中國分布廣的是白樺（Betulaplatyphylla Suk），其資源豐富，樹形美觀，樹皮白色，是中國北方主要的園林木本觀賞植物，白樺材質(zhì)優(yōu)良，是一個(gè)重要的工業(yè)用材樹種，在餐飲業(yè)中也廣為利用 Betula allegheniensis -黃色樺樹(B 。 lutea)水樺樹Betula cordifolia -山紙皮樺Betula glandulosa -美國矮小的樺樹Betula lenta -甜樺樹,櫻桃樺樹, 或黑樺樹Betula lenta subsp 。 uber - 櫻桃小河樺樹 (地方性, 櫻桃小河, Smythe Co 。, VA)




樺樹 - 分布及特性　 其中,以白樺(B.platyphy-lla，見圖)分布廣,自東北、華北到西北、西南都有。此外，紅樺 (B.albosinensis)主要分布于華北和西北地區(qū)，碩樺(B.costata)和黑樺(B.dahurica)主要產(chǎn)于東北和華北地區(qū) 樺樹喜光，不耐庇蔭。較喜濕潤，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在較肥沃的棕色森林土生長良好。萌芽力很強(qiáng)，采伐后可自行萌芽更新。




樺樹喜光，不耐庇蔭。較喜濕潤，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在較肥沃的棕色森林土生長良好。萌芽力很強(qiáng)，采伐后可自行萌芽更新。種子小而帶翅易傳播。在林區(qū)的皆伐跡地和火燒跡地上，樺樹能作為先鋒樹種迅速侵入，形成純林；但當(dāng)樺林形成以后，一些耐蔭的樹種如云杉等便可逐漸侵入而形成混交林；后又逐漸被后來者所更替。樺樹是速生樹種，幼年生長快，在立地條件中等地方，每年高生長量可達(dá)1米。一般50年以后進(jìn)入衰老期。15年左右開始結(jié)實(shí)，且結(jié)實(shí)較豐。大、小年不明顯。




樺樹 - 樺樹汁樺樹汁就是白樺樹干中流出的汁液，透明無色或略帶微黃?！吨兴幋筠o典》記載著樺樹汁中有樺脂醇、脂肪酸、鞣質(zhì)、多糖類、皂甙、蛋白質(zhì)，具有、祛痰、平喘、等作用，性味 “苦”、“寒”。 《開寶奉草》記載樺樹汁“苦、平、無毒”。據(jù)國內(nèi)外資料分析，樺樹汁富含多種人體所需氨基酸，各種礦物質(zhì)特別是鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鍺、硒等微量元素含量較高，氨基酸的總量可達(dá)17579.4 mg／L，微量元素的總量達(dá)160.84 mg／L[1,13]。因此有“血液的清道夫”，“人類健康的保護(hù)神”，“21世紀(jì)的救事鍺”等美稱。