電磁爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用電磁磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，即會(huì)電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)磁力線圈通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

1、金屬“框架式結(jié)構(gòu)”輔以食品級(jí)進(jìn)口不銹鋼外殼，美觀實(shí)用

2、進(jìn)口凹面形6mm厚度微晶板，堅(jiān)固耐用

3、寬電壓設(shè)計(jì)，適用環(huán)境廣，機(jī)器運(yùn)行穩(wěn)定，獨(dú)有無(wú)鍋檢測(cè)功能，省電又安全

4、特有防塵網(wǎng)，廚房渣滓鼠蟲

5、風(fēng)機(jī)2分鐘關(guān)斷，散熱，延長(zhǎng)機(jī)芯壽命

6、背板可拆卸式設(shè)計(jì)，便于維護(hù)更換和運(yùn)輸安裝

1、注意不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象。不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼表面，特別是鏡光的，要用柔軟一點(diǎn)的，不易脫落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表面，要順著紋路去擦，不然很容易搞花表面。

2、避免使用含漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為避免殘余洗滌液，腐蝕不銹鋼商用廚房設(shè)備表面，洗滌結(jié)束時(shí)要用潔凈水沖洗表面。

3、不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂、弱洗滌來(lái)洗，粘結(jié)劑成份，使用酒精或有機(jī)i溶劑擦洗。

4、不銹鋼表面的油脂、油、潤(rùn)滑油污染，用柔軟的布擦干凈，以后用中性洗滌劑或氨i溶液或用專門的洗滌劑清洗。不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用氨i溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。

5、不銹鋼表面有彩虹紋，是過(guò)多使用洗滌劑或油引起，洗滌時(shí)用溫水中性洗滌可洗去。

6、不銹鋼表面污物引起的銹，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。只要我們使用正確的保養(yǎng)方法，就能延長(zhǎng)不銹鋼的使用壽命，保持其潔凈、明亮、華麗的氣派。

廚具廠家為您介紹：商用爐灶的未來(lái)發(fā)展

廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題經(jīng)久困擾著廚房設(shè)備行業(yè)和企業(yè)，近年來(lái)低碳廚房已上升為國(guó)家的能源戰(zhàn)略，相關(guān)人士表示，目前整個(gè)廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)正在向著化、節(jié)能化、智能化發(fā)展。

余熱灶，余熱回收免費(fèi)產(chǎn)熱水。余熱灶業(yè)內(nèi)雙搖擺水，熱水可灶臺(tái)，廚師烹飪時(shí)熱水冷水即開即用。燒湯效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。

不銹鋼廚房設(shè)備選購(gòu)技巧是怎樣的？

首先我們要說(shuō)的是不銹鋼廚具設(shè)備中的爐具，要知道爐具的作用就是為了給食物提供一定的熱能，這樣我們吃的飯菜就有一個(gè)高溫加熱的過(guò)程。由于爐具是與明火直接進(jìn)行接觸的設(shè)備，因此其材料要求具有一定的阻燃性，因此許多爐具的本身就是不銹鋼的外殼，當(dāng)我們?cè)谶M(jìn)行不銹鋼爐具選擇的時(shí)候，一定要觀察其厚度，如果是長(zhǎng)時(shí)間與明火進(jìn)行接觸的不銹鋼爐具，其厚度可以適當(dāng)?shù)丶雍?，否則就會(huì)因?yàn)樘?，不耐火造成使用上的事故?

當(dāng)然了，選擇過(guò)厚的不銹鋼爐具也并非就是一項(xiàng)萬(wàn)全之策，過(guò)厚的爐具會(huì)讓食物很難烹制成熟。 現(xiàn)在我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)不銹鋼的櫥柜，自從不銹鋼櫥柜出現(xiàn)后，它就成功地取代了傳統(tǒng)的木櫥柜，選擇這種不銹鋼材質(zhì)的櫥柜時(shí)，我們要對(duì)其材質(zhì)進(jìn)行仔細(xì)辨別，確保其采用的是符合的材質(zhì)，并且不會(huì)緩慢釋放有害的物質(zhì)，除此之外，還要留意其消音的效果，要知道，不少不銹鋼櫥柜經(jīng)常與硬物碰撞從而發(fā)出較大的聲音，因此我們可以檢查消音墊的效果。