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工作餐分為兩種，一種是免費(fèi)的，另一種是收費(fèi)的，但是收費(fèi)的這種有一個(gè)特性，就是便宜，菜的種類稀少。不過由于現(xiàn)在人民的生活水平的提高，大家都愿意花錢去吃的更好，所以也有很多的種類來選擇，這只要看各個(gè)公司的民主程度了。

吃工作餐的注意事項(xiàng)：

喝酒影響工作質(zhì)量對(duì)于“酒仙”一族，博主以自身經(jīng)驗(yàn)尤其強(qiáng)調(diào)：中午千萬不要喝酒，否則肯定會(huì)影響下午的工作效率，而且還將嚴(yán)重影響工作質(zhì)量。6．負(fù)責(zé)與駐廠負(fù)責(zé)飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通，認(rèn)真了解廠方員工對(duì)飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務(wù)的意見，正確處理各種不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題時(shí)應(yīng)向上級(jí)匯報(bào)。因?yàn)榫频闹饕煞质蔷凭?，它?duì)人的大腦有強(qiáng)烈的麻i痹作用。如果一次飲用較多的酒，會(huì)使人的意識(shí)在很長一段時(shí)間內(nèi)處于混亂狀態(tài)，從而無法控制自己的情緒和行為。

工作餐的營養(yǎng)建議：

1.點(diǎn)菜時(shí)，i好有葷有素，素菜數(shù)目為葷菜的兩倍以上為好；

2.在菜的烹飪法子 上，建議更多選擇清蒸、涼拌、水煮等，避免油脂超標(biāo)。

3.絕i對(duì)不可漠視主食。之所以稱之為“主食”，原因就在于其在飲食中有非常首要 的地位 。對(duì)于60公斤的男士，要維持工作中茂盛的精力 ，午餐i好要吃到半斤米飯，或者一個(gè)半饅頭。

4.面食搭配小菜，如涼拌牛肉、雞肉等，以保證身體對(duì)蛋白質(zhì)的需要 ，下午3點(diǎn)左右再吃個(gè)水果，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，保持營養(yǎng)素的均衡。

市場經(jīng)營的定位

1．當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。引入中國之后，中文名稱就叫“快餐”，即烹飪好了的，能隨時(shí)供應(yīng)的飯食。當(dāng)?shù)厝藢?duì)菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。2．就餐人員的就餐形式；當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請(qǐng)為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請(qǐng)居多。3．就餐人員的交通方式；此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。4．就餐環(huán)境的布置，因?yàn)閹啄昵暗摹胺堑洹币院?，人們?duì)就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。綜上新述，說明一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌鰧?duì)本餐廳具威脅的競爭對(duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一。