乙醇制法

工業(yè)上一般用淀粉發(fā)酵法或乙烯直接水化法制取乙醇： 　　

1．發(fā)酵法 　　發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎上發(fā)展起來的，在相當長的歷史時期內(nèi)，曾是生產(chǎn)乙醇的工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或植物果實等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預處理后，經(jīng)水解（用廢蜜糖作原料部經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。發(fā)酵液中的質(zhì)量分數(shù)約為6%~10%，并含有其他一些有機雜質(zhì)，經(jīng)精餾可得95%的工業(yè)乙醇。發(fā)酵液中的質(zhì)量分數(shù)約為6%~10%，并含有其他一些有機雜質(zhì)，經(jīng)精餾可得95%的工業(yè)乙醇。 　

食用酒精（Edible Alcohol）又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或野生植物果實等。

從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產(chǎn)成品的質(zhì)量，糧食酒精1優(yōu)，其次是薯類酒精，差的是糖蜜酒精。食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體。部分酒企表示下游需求大，出現(xiàn)供不應求格局，然華東地區(qū)近期受下游需求抑制，優(yōu)級報盤下調(diào)，酒企表示走貨一般，下游接貨量不大，成本面有支撐但多數(shù)廠家表示觀望氣氛濃郁，且徐州香醅月底可能有停車計劃。食用酒精的度數(shù)是不確定的，通常為食用酒精的純度為95%。

部分酒企表示下游需求大，出現(xiàn)供不應求格局，然華東地區(qū)近期受下游需求抑制，優(yōu)級報盤下調(diào)，酒企表示走貨一般，下游接貨量不大，成本面有支撐但多數(shù)廠家表示觀望氣氛濃郁，且徐州香醅月底可能有停車計劃。玉米酒精市場來看，近期東北地區(qū)玉米價格窄幅下調(diào)，加之下游需求來看萎靡不振，部分酒企下行刺激出貨。近期國內(nèi)乙醇市場強勢上探，華東地區(qū)貨源供應緊張，易達裝置已停車，東成雖已開車，但多執(zhí)行大單合同為主，零星不售賣。糖蜜酒精市場近期受下游需求乏力影響，報盤窄幅下調(diào)，酒企表示買盤按需，場內(nèi)交投平平。后市中宇資訊認為，短線國內(nèi)乙醇市場窄幅整理運行。