食材配送行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)：

半成品與即時(shí)消費(fèi)。從國際市場(chǎng)看，半成品食材生鮮食材受到追捧。隨著人們生活節(jié)奏加快和工作壓力加大，半成品和即時(shí)消費(fèi)可以為消費(fèi)者提供便利、節(jié)省時(shí)間，更能幫助他們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)快速做出一頓真正的美食。半食材或即食生鮮食材將成為新的機(jī)會(huì)點(diǎn)。未來食材配送企業(yè)也將進(jìn)行渠道下沉，進(jìn)入2-3線城市，這對(duì)食材配送的倉儲(chǔ)和配送是非常大的挑戰(zhàn)。

 生鮮肉類的配送流程：

訂貨。收貨之后一些需要進(jìn)行加工的商品則需要進(jìn)一步加工處理。比如把大塊分為小塊，解剖這樣的加工，把生鮮禽類身上的各個(gè)部位分開，或者制成半成品。食材配送供應(yīng)方式——直接配送：需要的蔬菜經(jīng)過公司員工挑選、檢驗(yàn)、包裝運(yùn)到各訂貨單位。半成品配送：需要的蔬菜及肉類經(jīng)過公司QC檢驗(yàn)，蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈包裝送到各訂貨單位。

食材配送行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)——更低價(jià)格。

渠道環(huán)節(jié)多，高損耗等導(dǎo)致了目前中國生鮮價(jià)格偏高。未來隨著中間環(huán)節(jié)減少，冷鏈完善、損耗降低等利好變化，消費(fèi)者將買到越來越便宜的生鮮產(chǎn)品。食材配送行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)——半成品與即時(shí)消費(fèi)。從國際市場(chǎng)看，半成品食材生鮮食材受到追捧。隨著人們生活節(jié)奏加快和工作壓力加大，半成品和即時(shí)消費(fèi)可以為消費(fèi)者提供便利、節(jié)省時(shí)間，更能幫助他們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)快速做出一頓真正的美食。

需要注意是新鮮，生鮮蔬果配送一直在新鮮度上存在很大的問題，配送到消費(fèi)者手中的蔬果可能由于長(zhǎng)途運(yùn)輸以及沒有進(jìn)行很好的儲(chǔ)存導(dǎo)致不新鮮了，這樣會(huì)影響消費(fèi)者的購物滿意度，不利于企業(yè)口碑的建立。食材配送行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)——更低價(jià)格。渠道環(huán)節(jié)多，高損耗等導(dǎo)致了目前中國生鮮價(jià)格偏高。未來隨著中間環(huán)節(jié)減少，冷鏈完善、損耗降低等利好變化，消費(fèi)者將買到越來越便宜的生鮮產(chǎn)品。